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啤酒在现代人的生活中扮演着重要角色，追溯其历史可以发现，啤酒的起源与谷物的起源密切相关．人类使用谷物制造酒类饮料已有8000多年的历史。啤酒最早于20世纪初传入中国．根据英语Beer译成中文“啤”，被称为”啤酒”并沿用至今20世纪80年代以后，中国啤酒工业得到了突飞猛进的发展．现在中国已成为世界第一啤酒生产大国。