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西瓜
夏天怎么能少了西瓜，吃一口西瓜，清热降火，还能将满身暑气带走。不过想要挑到一个又大又甜的西瓜可不容易。你一定会说拍西瓜听声音呀，如果是“砰砰砰”的声音代表西瓜成熟了，是个好瓜，如果是“咚咚咚”的声音则代表西瓜还有点生。这的确是个不错的方法，不过除此之外，还有几招也要学习一下哦。
吃货提醒：
西瓜虽然很美味，但不宜吃太多，因为西瓜属于“生冷食品”，吃多了会伤脾胃，导致食欲不佳，并且肠胃抵抗力会下降。冰西瓜对肠胃的刺激更大，所以要把握好吃时的温度。最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下层，这里的温度是8℃-10℃，这个温度口味也最好，每次吃的量不要超过500克，而且要慢慢地吃，减少对肠胃和牙齿的刺激。另外，西瓜和羊肉不要一起吃，否则会伤元气。
挑果秘籍：
西瓜底部的圆圈越小越好，相反的，底部圆圈越大，皮越厚，越难吃。
颜色最好挑青绿色，不要白白的。
西瓜纹路整齐就是好瓜。
西瓜的蒂头若是直直的一条线，味道会比较一般，但如果是卷曲圈起来的，就会很甜。
火龙果
火龙果营养丰富、功能独特，它含有丰富的维生素和水溶性膳食纤维，还有一般植物少有的植物性白蛋白和花青素。花青素在葡萄皮、红甜菜等果蔬中都含有，但以火龙果果实中的花青素含量最高。它们都具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还有预防脑细胞变性、抑制痴呆症的作用。如此营养独特的水果自然要多吃几个，不过因为外表有肉质鳞片的关系，所以腐烂的部位不能第一时间发觉，等买回家就后悔莫及了。面对乍一眼看上去都差不多的红绿果实，应该怎么下手呢？
吃货提醒：
一般火龙果的果肉是白色的，但市场上也有一种果肉是红色的火龙果。很多商家号称这类果实是进口的，以高价卖给消费者。其实，无论是白色果肉还是红色果肉的火龙果，在我国国内和东南亚其他地方都有种植，所以不能光凭果肉颜色就判断水果的出产地，以免花冤枉钱。
另外，火龙果的果皮里含有大量的花青素，如果把果皮直接丢掉就太可惜了。最好的方法是直接用小刀刮下来生吃，因为花青素对温度敏感。或者切成细条凉拌，榨汁食用也是不错的选择。火龙果的果肉几乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖为主，这种天然葡萄糖，容易被人体吸收，适合运动后食用。但火龙果的葡萄糖不甜导致大家误以为这是低糖水果，其实火龙果的糖分比想象中的要高一些，需要注意的是糖尿病人不宜多吃。
挑果秘籍：
越重越好。火龙果越重，则汁水越多、果肉也越丰满，所以购买火龙果时应用手掂掂单个火龙果的重量，越重的越好。
越红越好。表面红色的地方要越红越好，绿色的部分也是越绿越新鲜，若是绿色部分变得枯黄，就表示已经不新鲜了。
越胖越好。不要挑选瘦长型的，越胖代表越成熟，清甜而不会有生涩感。
猕猴桃
猕猴桃的维生素C含量在水果中名列前茅，一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多，因此被誉为“水果之王”。它还是最合适的减肥食品，因为它虽然营养丰富，但热量极低，其特有的膳食纤维不但能促进消化吸收，还可以令人产生饱腹感。猕猴桃比较容易保存，适时采下的鲜果在常温下可放一个月都不坏；在低温条件下甚至可保鲜五六个月以上。所以在一般的市场上，挑到坏的概率不大，如果你是水果菜鸟，选择猕猴桃绝对是可以保证成功率的。
吃货提醒：
猕猴桃不要与牛奶同食。因为维生素C易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻，所以食用富含维生素C的猕猴桃后，一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。
如果你很喜欢吃酸菜鱼，那一定要多吃猕猴桃。酸菜中含有较多的草酸和钙，极易在泌尿系统形成结石；腌制后的食物大多含有较多的亚硝酸盐，与人体中胺类物质结合会生成亚硝胺，是一种容易致癌的物质。猕猴桃中的维生素C可以阻断强致癌物亚硝胺的合成，减少胃癌和食道癌的发生。
挑果秘籍：
猕猴桃一定要选像鸡嘴巴那样头尖尖的，而不要选扁扁的像鸭子嘴巴的那种。鸭嘴巴的那种是用了激素的，鸡嘴巴是没用过激素或少用激素的。
真正熟的猕猴桃整个果实都是超软的，挑选时买颜色接近土黄色的，这是日照充足的象征，也更甜。
要挑接蒂处是嫩绿色的，这种的新鲜。
果实整体软硬一致，如果一个部位软就是烂的。
在接蒂处周围颜色是深色的也甜。
榴莲
榴莲是热带水果之一，具有丰富的营养价值，榴莲果肉十分滑嫩，气味也是十分的独特，经常食用可以令身体强健，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果。泰国人特别喜爱榴莲，常常被它的特异香味所吸引，泰国流行“典纱笼，买榴莲，榴莲红，衣箱空”以及“当了老婆吃榴莲”的谚语，说明泰国人喜爱榴莲的程度。泰国人病后、妇女产后均以榴莲补养身子。当地人都视其为“热带果王”。不要因为它的气味而对它敬而远之，如果挑选得好，你绝对可以尝到绵密香甜的口感。
吃货提醒：
榴莲虽好，但一次不可多吃，因为会导致身体燥热，同时你的肠胃可能无法完全吸收它过于丰富的营养而引起上火。如果实在抗拒不了它的美味，可以吃几只山竹，只有水果王后的魅力才能降伏住它的火气。
榴莲全身都是宝，核和皮都不要轻易扔掉。榴莲的核一样富含蛋白质，炒熟或煮熟后去壳来吃，很像板栗的味道，吃了能够增强体力。榴莲皮中白色的部分也可以食用，与瘦肉或者鸡一起来煲汤，味道十分的鲜甜，而且很清热，在炎热的夏天能起到降火的作用，还具有补血益气、滋润养阴等作用。
挑果秘籍：
听声音，轻摇几下，有声音代表榴莲可以吃了。
看颜色，选择颜色偏黄的，不要挑绿色的，黄的通常比较熟。
看大小，榴莲个头大的水分足，够甜。小山丘越多的榴莲，里面的肉也越多，一般一个成熟的榴莲3-5斤重。
选择开裂的榴莲，说明榴莲足够成熟。
闻气味，好的榴莲气味浓烈。
看重量，同样大小的榴莲轻的核小，重的核大。
木瓜
木瓜性味平、稍微有点寒，除有助消化之外，还能消暑解渴、润肺止咳。它特有的木瓜酵素能清心润肺，还可以帮助消化、治胃病，独有的木瓜碱具有抗肿瘤功效，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。爱美的女士也可以把木瓜列为常吃水果之一，因为木瓜含有大量的维生素A、C及纤维质，是润肤、美颜、通便的美容圣品。
吃货提醒：
木瓜和很多食物都能组成黄金搭配，比如木瓜与牛奶可以消除疲劳、润肤养颜；木瓜莲子粥可以清心润肺、健胃益脾；木瓜玉米汤能预防慢性肾炎和冠心病；烧猪肉时加一点木瓜有助于吸收蛋白质。
木瓜如果和南瓜一起吃会降低营养价值，也不能和油炸食物同吃，否则会出现肚子疼、拉肚子的现象。
挑果秘籍：
木瓜也分公母，肚子大的是母的，比较甜。
要挑表面有很多斑点的，颜色刚发黄，摸起来也不是很软的那种。
优先选择表面上有胶质状东西的木瓜，这是糖胶，会比较甜。
如果要马上吃掉的，就要挑黄皮的，但是不可以太软，这样的木瓜才甜而不烂。
识别“毒水果”，教你练就火眼金睛
1.打蜡苹果
挑选苹果时，可用手或餐巾纸擦拭水果表面，如能擦下一层淡淡的红色，就很有可能是工业蜡。食用蜡和工业蜡用肉眼不太容易分辨，所以水果食用前应用盐水好好清洗，或者干脆把皮削掉后再食用，这样做最保险。
2.催熟香蕉
表皮光滑、没有黑点的香蕉不一定是好香蕉，因为催熟的香蕉表皮一般不会有香蕉熟透的标志——“梅花点”，因此在挑选香蕉时，有“梅花点”的香蕉相对安全。自然熟的香蕉不光是表皮变黄，而且中间是软的；而催熟香蕉中间则是硬的，并且颜色不均匀。
3.染色橙子
染过色的橙子，表面看起来特别红艳艳，让人有垂涎欲滴的感觉。仔细观察，可发现表皮皮孔有红色斑点，一些橙子表面甚至有红色残留物。染色严重的橙子，橙蒂也会变成红色，表面摸起来黏黏的；没染色的橙子，橙蒂是白绿相间的，手感比较自然。
4.激素草莓
个头大的草莓多呈圆锥形，如果形状太奇怪要谨慎购买。正常草莓表面的芝麻粒是金黄色的。如果连这都是红艳艳的，那就建议不要买了。正常草莓果肉鲜红，很少空腔。激素草莓轻易就能掰开，果肉颜色发白，空腔较多。
5.喷酸荔枝
挑选荔枝时，首先要摸，如果手觉得潮热，甚至有烧手的感觉，那肯定就是喷过酸的。由于鲜荔枝的保存时间短，所以一般需低温冷藏保存，如果看见荔枝被商贩随便放在盒子里，上面用塑料布一盖，大多有问题。
夏天怎么能少了西瓜，吃一口西瓜，清热降火，还能将满身暑气带走。不过想要挑到一个又大又甜的西瓜可不容易。你一定会说拍西瓜听声音呀，如果是“砰砰砰”的声音代表西瓜成熟了，是个好瓜，如果是“咚咚咚”的声音则代表西瓜还有点生。这的确是个不错的方法，不过除此之外，还有几招也要学习一下哦。
吃货提醒：
西瓜虽然很美味，但不宜吃太多，因为西瓜属于“生冷食品”，吃多了会伤脾胃，导致食欲不佳，并且肠胃抵抗力会下降。冰西瓜对肠胃的刺激更大，所以要把握好吃时的温度。最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下层，这里的温度是8℃-10℃，这个温度口味也最好，每次吃的量不要超过500克，而且要慢慢地吃，减少对肠胃和牙齿的刺激。另外，西瓜和羊肉不要一起吃，否则会伤元气。
挑果秘籍：
西瓜底部的圆圈越小越好，相反的，底部圆圈越大，皮越厚，越难吃。
颜色最好挑青绿色，不要白白的。
西瓜纹路整齐就是好瓜。
西瓜的蒂头若是直直的一条线，味道会比较一般，但如果是卷曲圈起来的，就会很甜。
火龙果
火龙果营养丰富、功能独特，它含有丰富的维生素和水溶性膳食纤维，还有一般植物少有的植物性白蛋白和花青素。花青素在葡萄皮、红甜菜等果蔬中都含有，但以火龙果果实中的花青素含量最高。它们都具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还有预防脑细胞变性、抑制痴呆症的作用。如此营养独特的水果自然要多吃几个，不过因为外表有肉质鳞片的关系，所以腐烂的部位不能第一时间发觉，等买回家就后悔莫及了。面对乍一眼看上去都差不多的红绿果实，应该怎么下手呢？
吃货提醒：
一般火龙果的果肉是白色的，但市场上也有一种果肉是红色的火龙果。很多商家号称这类果实是进口的，以高价卖给消费者。其实，无论是白色果肉还是红色果肉的火龙果，在我国国内和东南亚其他地方都有种植，所以不能光凭果肉颜色就判断水果的出产地，以免花冤枉钱。
另外，火龙果的果皮里含有大量的花青素，如果把果皮直接丢掉就太可惜了。最好的方法是直接用小刀刮下来生吃，因为花青素对温度敏感。或者切成细条凉拌，榨汁食用也是不错的选择。火龙果的果肉几乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖为主，这种天然葡萄糖，容易被人体吸收，适合运动后食用。但火龙果的葡萄糖不甜导致大家误以为这是低糖水果，其实火龙果的糖分比想象中的要高一些，需要注意的是糖尿病人不宜多吃。
挑果秘籍：
越重越好。火龙果越重，则汁水越多、果肉也越丰满，所以购买火龙果时应用手掂掂单个火龙果的重量，越重的越好。
越红越好。表面红色的地方要越红越好，绿色的部分也是越绿越新鲜，若是绿色部分变得枯黄，就表示已经不新鲜了。
越胖越好。不要挑选瘦长型的，越胖代表越成熟，清甜而不会有生涩感。
猕猴桃
猕猴桃的维生素C含量在水果中名列前茅，一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多，因此被誉为“水果之王”。它还是最合适的减肥食品，因为它虽然营养丰富，但热量极低，其特有的膳食纤维不但能促进消化吸收，还可以令人产生饱腹感。猕猴桃比较容易保存，适时采下的鲜果在常温下可放一个月都不坏；在低温条件下甚至可保鲜五六个月以上。所以在一般的市场上，挑到坏的概率不大，如果你是水果菜鸟，选择猕猴桃绝对是可以保证成功率的。
吃货提醒：
猕猴桃不要与牛奶同食。因为维生素C易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻，所以食用富含维生素C的猕猴桃后，一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。
如果你很喜欢吃酸菜鱼，那一定要多吃猕猴桃。酸菜中含有较多的草酸和钙，极易在泌尿系统形成结石；腌制后的食物大多含有较多的亚硝酸盐，与人体中胺类物质结合会生成亚硝胺，是一种容易致癌的物质。猕猴桃中的维生素C可以阻断强致癌物亚硝胺的合成，减少胃癌和食道癌的发生。
挑果秘籍：
猕猴桃一定要选像鸡嘴巴那样头尖尖的，而不要选扁扁的像鸭子嘴巴的那种。鸭嘴巴的那种是用了激素的，鸡嘴巴是没用过激素或少用激素的。
真正熟的猕猴桃整个果实都是超软的，挑选时买颜色接近土黄色的，这是日照充足的象征，也更甜。
要挑接蒂处是嫩绿色的，这种的新鲜。
果实整体软硬一致，如果一个部位软就是烂的。
在接蒂处周围颜色是深色的也甜。
榴莲
榴莲是热带水果之一，具有丰富的营养价值，榴莲果肉十分滑嫩，气味也是十分的独特，经常食用可以令身体强健，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果。泰国人特别喜爱榴莲，常常被它的特异香味所吸引，泰国流行“典纱笼，买榴莲，榴莲红，衣箱空”以及“当了老婆吃榴莲”的谚语，说明泰国人喜爱榴莲的程度。泰国人病后、妇女产后均以榴莲补养身子。当地人都视其为“热带果王”。不要因为它的气味而对它敬而远之，如果挑选得好，你绝对可以尝到绵密香甜的口感。
吃货提醒：
榴莲虽好，但一次不可多吃，因为会导致身体燥热，同时你的肠胃可能无法完全吸收它过于丰富的营养而引起上火。如果实在抗拒不了它的美味，可以吃几只山竹，只有水果王后的魅力才能降伏住它的火气。
榴莲全身都是宝，核和皮都不要轻易扔掉。榴莲的核一样富含蛋白质，炒熟或煮熟后去壳来吃，很像板栗的味道，吃了能够增强体力。榴莲皮中白色的部分也可以食用，与瘦肉或者鸡一起来煲汤，味道十分的鲜甜，而且很清热，在炎热的夏天能起到降火的作用，还具有补血益气、滋润养阴等作用。
挑果秘籍：
听声音，轻摇几下，有声音代表榴莲可以吃了。
看颜色，选择颜色偏黄的，不要挑绿色的，黄的通常比较熟。
看大小，榴莲个头大的水分足，够甜。小山丘越多的榴莲，里面的肉也越多，一般一个成熟的榴莲3-5斤重。
选择开裂的榴莲，说明榴莲足够成熟。
闻气味，好的榴莲气味浓烈。
看重量，同样大小的榴莲轻的核小，重的核大。
木瓜
木瓜性味平、稍微有点寒，除有助消化之外，还能消暑解渴、润肺止咳。它特有的木瓜酵素能清心润肺，还可以帮助消化、治胃病，独有的木瓜碱具有抗肿瘤功效，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。爱美的女士也可以把木瓜列为常吃水果之一，因为木瓜含有大量的维生素A、C及纤维质，是润肤、美颜、通便的美容圣品。
吃货提醒：
木瓜和很多食物都能组成黄金搭配，比如木瓜与牛奶可以消除疲劳、润肤养颜；木瓜莲子粥可以清心润肺、健胃益脾；木瓜玉米汤能预防慢性肾炎和冠心病；烧猪肉时加一点木瓜有助于吸收蛋白质。
木瓜如果和南瓜一起吃会降低营养价值，也不能和油炸食物同吃，否则会出现肚子疼、拉肚子的现象。
挑果秘籍：
木瓜也分公母，肚子大的是母的，比较甜。
要挑表面有很多斑点的，颜色刚发黄，摸起来也不是很软的那种。
优先选择表面上有胶质状东西的木瓜，这是糖胶，会比较甜。
如果要马上吃掉的，就要挑黄皮的，但是不可以太软，这样的木瓜才甜而不烂。
识别“毒水果”，教你练就火眼金睛
1.打蜡苹果
挑选苹果时，可用手或餐巾纸擦拭水果表面，如能擦下一层淡淡的红色，就很有可能是工业蜡。食用蜡和工业蜡用肉眼不太容易分辨，所以水果食用前应用盐水好好清洗，或者干脆把皮削掉后再食用，这样做最保险。
2.催熟香蕉
表皮光滑、没有黑点的香蕉不一定是好香蕉，因为催熟的香蕉表皮一般不会有香蕉熟透的标志——“梅花点”，因此在挑选香蕉时，有“梅花点”的香蕉相对安全。自然熟的香蕉不光是表皮变黄，而且中间是软的；而催熟香蕉中间则是硬的，并且颜色不均匀。
3.染色橙子
染过色的橙子，表面看起来特别红艳艳，让人有垂涎欲滴的感觉。仔细观察，可发现表皮皮孔有红色斑点，一些橙子表面甚至有红色残留物。染色严重的橙子，橙蒂也会变成红色，表面摸起来黏黏的；没染色的橙子，橙蒂是白绿相间的，手感比较自然。
4.激素草莓
个头大的草莓多呈圆锥形，如果形状太奇怪要谨慎购买。正常草莓表面的芝麻粒是金黄色的。如果连这都是红艳艳的，那就建议不要买了。正常草莓果肉鲜红，很少空腔。激素草莓轻易就能掰开，果肉颜色发白，空腔较多。
5.喷酸荔枝
挑选荔枝时，首先要摸，如果手觉得潮热，甚至有烧手的感觉，那肯定就是喷过酸的。由于鲜荔枝的保存时间短，所以一般需低温冷藏保存，如果看见荔枝被商贩随便放在盒子里，上面用塑料布一盖，大多有问题。