【摘 要】
：
以陕西镇安县的大红栗为原料 ,对板栗淀粉的颗粒性质和淀粉糊粘度性质进行了测定 ,并对板栗淀粉糊的流变性质进行了研究。结果表明 ,板栗淀粉粒的颗粒形状多样 ,大小为 1～ 2 0
【机 构】
：
西北农林科技大学食品科学系!陕西杨陵712100,西北农林科技大学食品科学系!陕西杨陵712100,西北农林科技大学食品科学系!陕西杨陵712100
论文部分内容阅读
以陕西镇安县的大红栗为原料 ,对板栗淀粉的颗粒性质和淀粉糊粘度性质进行了测定 ,并对板栗淀粉糊的流变性质进行了研究。结果表明 ,板栗淀粉粒的颗粒形状多样 ,大小为 1～ 2 0 μm,偏光十字位于淀粉粒中央 ,板栗淀粉的结晶结构属于 C型 ;板栗淀粉糊是假塑性流体。温度对板栗淀粉糊流变性有一定的影响 ,随着温度的升高 ,剪切应力下降。蔗糖、食盐及明矾的存在使淀粉糊的黏度曲线发生了不同形式的变化
其他文献
笔者在制定出的教学策略的指导下开展相应的教学实践,在前测和后测的基础上,结合S-P 表评价法对学生成绩与测试题进行整体性和个体性的分析,根据分析结果来间接评价制定的教
该文论述了规划设计在水土保持工作中的重要性。认为在新的形势下，应重点抓好以下几方面的规划工作：１．搞好区域规划和小流域综合治理开发规划；２．搞好监督规划；３．搞好城市水土保持规划；４．搞
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食
Back to yield
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食
Back to yield
新高考背景下,教育领域面临着重大变革,各科教师为适应新高考环境,纷纷寻求新的教学模式。在此背景下,以“微视频、小测验、在线互动”为核心的MOOC教学再一次冲破高等教学大
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食
Back to yield
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食
Back to yield
在燃煤电厂中,由于锅炉的不完全燃烧,使锅炉的飞灰含碳量增加,进而使锅炉效率降低,经济性降低,发电成本增加。为了提高燃烧的经济性,本论文通过深入研究飞灰含碳量的影响因素
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食
Back to yield
本文旨在研究体验式团体心理辅导在小学心理健康教育策略,分析学生、家长和教师出现的心理问题的原因,运用心理学和教育学原理,解决他们的心理问题。通过案例,呈现体验式团体