【摘 要】
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江河湖海的鱼类,为人类提供了美味佳肴。但很多人在食鱼时,却将鱼眼和鱼鳞当作废物而丢弃。这是一种极大的浪费。须知,鱼眼和鱼鳞都是颇具营养、保健和治病功能的宝物。科学
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江河湖海的鱼类,为人类提供了美味佳肴。但很多人在食鱼时,却将鱼眼和鱼鳞当作废物而丢弃。这是一种极大的浪费。须知,鱼眼和鱼鳞都是颇具营养、保健和治病功能的宝物。科学家研究发现,鱼眼,特别是金枪鱼科的鲔鱼眼,含有相当丰富的22碳6烯酸(D H A)和25碳5烯酸(EPA)等不饱和脂
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