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本文对数理统计在发酵工程领域中的应用进行了综述。数理统计可应用于各种微生物发酵培养基配方及工艺条件的优化选择、发酵产物测定方法的建立及发酵产物提取工艺条件的确定等方面，为微生物发酵及产品提取的研究提供了一种简便、快速及准确的方法。
数理统计在发酵工程领域内的应用
【摘 要】
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本文对数理统计在发酵工程领域中的应用进行了综述。数理统计可应用于各种微生物发酵培养基配方及工艺条件的优化选择、发酵产物测定方法的建立及发酵产物提取工艺条件的确定
【机 构】
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江苏锡山市启蒙生物高技术研究所,无锡轻工大学食品学院
【出 处】
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江苏食品与发酵
【发表日期】
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1997年1期
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