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苯甲酸具有很弱的荧光, 在Co2+的催化下, 过氧化氢能氧化苯甲酸发出强的荧光. 中草药提取物可以清除溶液中的·OH, 使产物的生成量减少, 从而使溶液的荧光增加程度降低. 据此原理建立了一种测定中草药对羟基自由基清除率的催化动力学荧光新体系. 当中草药的浓度为4.0 mg(干重)·mL-1时, 测得紫花地丁、苍术和赤芍对羟基自由基的清除率分别为60.8%, 40.1%和94.3%. 该方法与分光光度法测定结果相比无显著性差异.