【摘 要】
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通过罗丹明B固体平板显色法初筛和橄榄油乳化法测酶活力复筛,从富油土壤中筛选到1株脂肪酶产生菌HF45,并对该菌株的部分产酶条件进行了初步的研究。在单因素的基础上,采用正
【机 构】
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贵州大学化学与化工学院; 贵州省发酵工程与生物制药重点实验室; 贵州大学生命科学学院; 贵州省农畜产品贮藏与加工重点实验室; 贵州茅台酒厂(集团)习酒有限责任公
【基金项目】
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国家自然科学基金,项目编号:21062004;国家自然科学基金,项目编号:31160002贵州省优秀科技教育人才省长专项基金,项目编号:黔省专合字(2010)10号;
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通过罗丹明B固体平板显色法初筛和橄榄油乳化法测酶活力复筛,从富油土壤中筛选到1株脂肪酶产生菌HF45,并对该菌株的部分产酶条件进行了初步的研究。在单因素的基础上,采用正交实验对HF45菌株的发酵产酶条件进行优化,并对优化前后的水解产物进行检测。结果表明,该菌株产脂肪酶的最佳培养基组成是:麦芽糖3.0%,豆饼粉2%,KH2PO40.05%,最佳反应pH值为6。在此条件下,脂肪酶最高酶活力达到17.54 U/mL,且其水解甘油三酯的主要产物为1,3-甘油二酯。
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