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认为,亚硫酸法糖厂收回率低,与在制品实际 pH 值偏低有关。在试验基础上阐述了:糖浆硫漂没有起脱色作用;提高清糖浆 pH 值,不但不影响白砂糖产品质量,且可减少蔗糖转化损失。
重新认识糖浆硫漂的作用
【摘 要】
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认为,亚硫酸法糖厂收回率低,与在制品实际 pH 值偏低有关。在试验基础上阐述了:糖浆硫漂没有起脱色作用;提高清糖浆 pH 值,不但不影响白砂糖产品质量,且可减少蔗糖转化损失。
【机 构】
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福建仙游糖厂
【出 处】
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甘蔗糖业
【发表日期】
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1989年2期
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