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采用碱提法对榆耳废弃角料中胶原蛋白提取工艺进行研究。通过单因素试验以及正交试验确定了碱法提取榆耳胶原蛋白的最佳工艺条件：提取温度65℃、NaOH浓度0．50mol／L、提取时间4．5h、料液比1：65，最高胶原蛋白得率为2．94％。
榆耳胶原蛋白提取工艺研究
【摘 要】
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采用碱提法对榆耳废弃角料中胶原蛋白提取工艺进行研究。通过单因素试验以及正交试验确定了碱法提取榆耳胶原蛋白的最佳工艺条件：提取温度65℃、NaOH浓度0．50mol／L、提取时间4．5h
【机 构】
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吉林农业科技学院生物工程学院／吉林省高校长白山动植物资源利用与保护重点实验室
【出 处】
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江苏农业科学
【发表日期】
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2012年4期
【基金项目】
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吉林省教育厅“十二五”规划课题（编号：2011-271）.
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