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本研究旨在探讨谷氨酰胺及其前体物对松浦镜鲤肠道消化酶活性及肠道形态的影响。选用初始体重（97.33＆#177;6.74） g的松浦镜鲤270尾，随机分为6组，每组3个重复，每个重复15尾鱼。4个试验组喂食在植物蛋白质饲料基础上分别添加1.5％谷氨酰胺（Gln ）、α-酮戊二酸（ AKG）、鸟氨酸-α-酮戊二酸（ OKG）和谷氨酸（Glu）的饲料，同时以喂食鱼粉（ FM）和植物蛋白质（PM）饲料作为对照组，试验期为60 d。结果表明：各组间前肠和中肠蛋白酶活性以及中肠和后肠脂肪酶活性没有显著差异（P＞0.0