从海产品废弃物中提取的新材料——甲壳素的综合利用

• 作 者: 孙秀珍
• 机 构: 国家海洋局杭州水处理中心 杭州; 310012
• 出 处: 东海海洋
• 发表日期: 1993年01期
• 关键词: 甲壳素 壳聚糖膜 甲壳质 海产品

<正> 从虾、蟹、蛤等海产品加工业的堆弃物中可以提取10％～30％的有用有机质——甲壳素(Chitin),又名甲壳质,壳多糖。由于其大量存在于低等动物,特别是节肢动物(如虾、蟹、昆虫等)的甲壳中,故俗称甲壳素,国内又称不溶性甲壳质。它是地球上最丰富的有机质之一。据统计,自然界每年由生物合成的甲壳素有数十亿吨之多,是一种十分丰富的再生资源。