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吴堡县老霍家手工挂面专业合作社创办于2008年6月,是陕北最早成立的一家纯空心手工挂面生产基地,总占地面积15000平方米,注册资金300万元,合作社位于吴堡县张家山镇张家山村,佳吴公路穿境而过,距青宁高速公路（吴子高速段）辛家沟出口处仅15公里,交通便利、环境良好。老霍家挂面是纯手工制作而成,特别要求的就是手工制作,