【摘 要】
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共轭亚油酸(Conjugated linoleic acid,CLA)是具有抗癌、减肥等许多生理功能的天然脂肪酸。生物法合成共轭亚油酸无毒且异构体单一,但目前产量较低。为提高CLA产量,以嗜酸乳
【基金项目】
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辽宁省创新团队计划(2007T009);辽宁省农业产业化计划(2007211001;2008301029);大连市科技计划(2008B12NC059)
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共轭亚油酸(Conjugated linoleic acid,CLA)是具有抗癌、减肥等许多生理功能的天然脂肪酸。生物法合成共轭亚油酸无毒且异构体单一,但目前产量较低。为提高CLA产量,以嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)为出发菌株,优化其培养条件。结果表明:发酵液初始pH为6.5,红花油添加量为0.15%,接种量为5%,发酵温度为37℃,发酵时间为60h时最有利于共轭亚油酸的合成,此时CLA的合成最为94.7μg/mL。
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