【摘 要】
：
针对椰子花序汁液（简称椰花汁）采后品质变化显著的特点,研究了脱氢醋酸钠、二氧化硫、尼泊金丁酯和丙酸钙对椰花汁采后自然发酵过程中的保鲜效果。结果表明,0.03%的脱氢醋酸钠
论文部分内容阅读
针对椰子花序汁液（简称椰花汁）采后品质变化显著的特点,研究了脱氢醋酸钠、二氧化硫、尼泊金丁酯和丙酸钙对椰花汁采后自然发酵过程中的保鲜效果。结果表明,0.03%的脱氢醋酸钠可强烈抑制椰花汁中产酸菌和酵母菌的活性,与其他组相比,在7d内折光糖度、乙醇含量、总酸、挥发酸和氨基酸含量变化最小;0.01%二氧化硫可抑制总酸和挥发酸的增加,但不能抑制乙醇的升高,第4d乙醇含量高达6.8%;0.01%尼泊金丁酯在自然发酵前3d内糖度和总酸变化不大,而3d后总酸显著上升。
其他文献
采用2次制备TLC分离法，从大叶紫叶（Lagerstroemia specious L.）中提取了corosolic acid纯品。通过IR，MS，^1H NMR和^13CNMR谱图鉴定了corosolic acid的结构，用高效液相色谱法（HPLC）测
八十年的实践启示我们，必须始终坚持马克思主义基本原理同中国具体实际相结合，坚持科学理论的指导，坚定不移地走自己的路。
用浓度为0(对照),0.05,0.1,0.2,0.4g/mL的空心莲子草宿根和根状茎的浸提液和浓度为0(对照),0.01,0.05,0.1,0.2g/mL该草的宿根和根状茎粉碎液处理水稻种子和幼苗。结果显示:与
将编码水稻瘤矮病毒P3、P7、P8、Pn9、Pn10、Pn11、Pn12的S3,S7,S8,S9,S10,S11和S12基因分别克隆到酵母表达载体pGBKT7和pGADT7中,转化AH109酵母细胞,结果显示：除pGBK-S10转化
为探讨有效防除外来入侵植物-胜红蓟的措施．笔者用盆栽试验研究了不同生育期f营养生长期、开花期、结实期、枯萎期）的胜红蓟对不同深度（0～10cm、10～20cm）土层土壤理化性状的影响。
巴西橡胶树早在20世纪70年代就已实现通过体细胞胚状体发生途径再生植株，但到目前为止，植株再生频率仍然较低，且只有少数无性系能够实现体外形态发生。橡胶树的离体培养难度大，是
柑桔基因工程育种因其具有周期短、效率高、可控性强等优点而成为柑桔育种的重要内容之一。本文就柑桔转基因研究的品种及外植体、柑桔转基因研究所采用的方法、导入柑桔的外
目的探讨鲍曼不动杆菌血流感染的临床特征及耐药性变迁。方法回顾性分析湖南省人民医院2010年1月至2016年6月114例鲍曼不动杆菌血流感染患者的基础疾病、危险因素、临床特点
调查了海南省海口、儋州、澄迈、临高、屯昌、定安、白沙和昌江等8个市（县）甘蔗病害，并对病原进行了鉴定，发现海南岛甘蔗常见病害共14种。其中，真菌病害9种，病毒病害2种，寄生线虫病
在全球绿色发展潮流推动下,当今世界经济形态正在步入低碳革命的新时代。与之相应,低碳经济的理论研究也在蓬勃展开,但现有文献大多是从能源危机角度等短期视野来分析低碳问