【摘 要】
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为探讨糖化共发酵同步进行的过程中发酵产物对纤维素酶活力的影响,从自行筛选出的东方肉座菌(Hypocreaorientalis)EU7-22菌株的发酵液得到活力较高的纤维素酶,分离纯化出其中
【机 构】
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福州大学生物科学与工程学院福建省海洋酶工程重点实验室; 厦门大学生命科学学院;
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为探讨糖化共发酵同步进行的过程中发酵产物对纤维素酶活力的影响,从自行筛选出的东方肉座菌(Hypocreaorientalis)EU7-22菌株的发酵液得到活力较高的纤维素酶,分离纯化出其中的β-葡萄糖苷酶(BG),研究乳酸对酶活力的影响.结果显示:乳酸对BG活力有不同程度抑制,该作用具有显著浓度效应,半抑制浓度IC50=0.19 mol/L;乳酸对BG的抑制类型是可逆的竞争性抑制,抑制常数kI=0.149mol/L.应用底物反应动力学方法研究酶抑制动力学,建立了抑制动力学模型,发现乳酸对该酶的影响是缓慢可逆失活的过程,底物对其有明显保护作用,测得其正向微观抑制常数k+0为0.4 mol-1·L·min-1,反向微观抑制常数k-0为0.056 min-1.本研究为纤维素糖化共发酵进程调控提供了理论依据.
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