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该研究应用胶体金免疫层析技术建立一种快速检测食品和饲料中赭曲霉毒素A方法。采用柠檬酸三钠还原法制备胶体金溶液，标记抗赭曲霉毒素A单克隆抗体，标记胶体金抗体喷涂于玻璃纤维上，赭曲霉毒素A偶联抗原OTA-0VA和二抗兔抗鼠IgG分别啧涂于硝酸纤维膜上作为检测限和质控线，依次将样品垫、胶体金垫、硝酸纤维膜和吸水纸组装成试纸条并装卡。测试结果表明，赭曲霉毒素A快速检测试纸条灵敏度为5ng／mL，检测时间为10min，批内和批间重复性为100％，假阳性率和假阴性率均为0。该法简单方便，非常适于现场快速检测赭曲霉毒素