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【摘 要】旅游业的迅速发展需要旅游人才的支撑，但是我国旅游业的发展与人才培养之间却存在着较为严重的脱节现象，旅游教育出现了人才培养目标模糊、学生知识体系广而不精等问题。针对以上问题提出以校企合作的途径来解决问题。
【关键词】人才培养 旅游管理
中图分类号：G4 文献标识码：A DOI：10.3969/j.issn.1672-0407.2013.11.072
一、引言
改革开放以来，我国旅游业发展迅猛，已经成为新的经济增长点。据世界旅游组织预测，到2015年，中国将成为世界上第一大入境旅游接待国和第四大出境旅游客源国。众所周知，旅游业是劳动密集型行业，其快速发展需要大量的专门人才。我国各类院校的旅游管理专业（后简称旅游专业）已为我国旅游业的发展培养了大量的人才，但是目前旅游人才的培养仍存在诸多问题亟待解决。
二、我国旅游教育的现状
旅游业的发展离不开人才的支撑，于是我国的旅游教育也随着旅游业的发展而迅速发展起来。中国旅游业统计公报显示，截至2011年末，全国开设旅游专业（系）的普通高等院校1l15所，比上年末增加148所，在校生59.98万人，增加0.37万人；中等职业学校1093所，比上年末增加92所，在校学生48.34万人，减少0.69万人；两项合计，旅游院校总数2208所，在校学生为108.33万人。旅游大专院校已成为我国旅游人才培养的主体，形成了博士、硕士、本科、大专（含高职）和中等职业教育等多个学历层次结构。但是，旅游业的发展与人才培养之间却存在着较为严重的脱节问题，尤其是人才培养与行业发展不相适应，以及人才培养滞后于市场需求等问题尤为突出。国家旅游局提出，我国旅游业的发展目标是到2020年成为世界旅游强国，然而，人才缺失已成为制约旅游业发展的“瓶颈”，旅游热的同时显现出“人才荒”。这些都暴露出我国旅游教育所面临的问题，亟待进行深入探讨，寻找有效的解决方法。
三、校企合作是解决旅游管理的有效的策略和方法
1.校企合作人才培养模式的优势。
校企合作人才培养模式是一种将学习和工作结合在一起的人才培养模式。校企合作的本质是学校教育通过与企业用人单位和社会需求紧密结合起来，充分利用学校和企业双方所具有的优势资源对人才进行培养。校企合作的人才培养模式，使学生对所学的专业理论知识和专业技能进行整体化理解。学生不但借此学习了专业知识和技能，而且能够通过工作实践对专业理论知识的理解更加透彻，并通过校企合作交流与沟通最终形成综合职业能力。校企合作人才培养模式的重要理念是：学习的内容是工作，通过工作实现学习。旅游专业的校企合作人才培养模式就是培养符合现代旅游产业发展需要的、具有一定的职业素养人文精神，具有必备的管理意识、实践应用能力和创新能力，毕业后能直接进入管理岗位的经营管理人才和复合型专业技术人才。因此，旅游院校只有根据社会和企业的要求，加强院校与企业之间的密切联系，才能培养出一批社会和企业所需的高素质、高技能型人才，使旅游管理专业的学生在毕业之后能够快速融人社会，快速适应企业的岗位需求，受到企业的欢迎；旅游企业也要深入到旅游院校，加强企业与学校双方之间的交流与沟通，使旅游院校全面了解到企业的岗位需求，岗位职务能力的需求，最终让旅游院校根据旅游企业提出的岗位培养目标合理设置专业课程体系，搞好课程开发，按照旅游企业的需求组织教学活动，有针对性地为旅游企业培养出高素质、高技能的人才。
2.校企合作的有效途径。
（1）开展市场调研，把握企业对学生职业能力的需求。
现代职业教育要加强专业与产业、企业、岗位的对接，加强专业课程内容与职业标准的对接，加强教学过程与生产过程的对接，加强学历证书与职业资格证书的对接，加强职业教育与终身学习的对接，这已经是职业教育界的共识。这五个对接中专业与产业、企业、岗位的对接是前提和基础。高职旅游管理专业为了实现对接，必须搞好市场调研，做到知己知彼，把握旅游企业对学生职业素质和职业能力的需求。旅游管理专业属于服务类型的专业，高职学生毕业后更多的在旅行社、酒店等行业从事工作，这些行业对学生有一些基本要求：（1）身心健康：而就近年来旅游管理专业学生体检状况的调查，每个班都有个别由于身体原因不适合做服务行业的同学。（2）注重形象：旅行社及酒店等行业的工作多为接人待物之类，对学生的服务形象有很大要求，在每年的企业跟学生双向交流和选择的时候，有部分同学无法满足企业对服务形象的要求。（3）知识和技能：专业知识和技能通过学生将近五年在学校期间的学习，基本可以达到要求，但文化素养有待提高。（4）服务意识：服务行业对服务人员的服务意识有一定的要求，从表情、语言到行动有一定的专业要求，但有些学生由于性格内向、不自信、不主动等不能够很好的满足行业要求。知道了目前本专业学生的现状和企业的需求，就能有的放矢去进行专业和课程改革、建设，以适应企业的需求，为校企合作打好基础。
（2）用“冠名班”方式为企业定向培养旅游人才。
校企合作的实质就是人才培养的合作。为了把今天的学生培养成明天的特定企业员工，我们必须将企业的文化、企业岗位要求等知识和技能提前导入到学校教育的过程之中，提前让学生进行角色认定。为企业用“冠名班”方式进行定向培养，是行之有效的措施。学校可选取知名旅行社和高星级品牌酒店作为合作伙伴，深入企业进行调研，签订相关协议。学生入学后，带学生参观合作企业，了解企业情况，企业派专人到校介绍旅游业态和企业文化，让学生了解企业，从而增强对专业的兴趣，进而对企业的认同，学生可根据自己的爱好和意愿选择“冠名班”，然后旅游企业人员来校面试，确定入选名单。由企业和学校共同制订“冠名班”的人才培养方案，共同开发教材，由旅游企业的高级管理人员来学校授课，根据企业的需求定向培养，企业需要什么技能，学校就教什么，尽量满足企业的需求。学生到冠名企业进行顶岗实习，解决高职旅游管理专业实习难的问题。这样学生可提前了解企业概况、企业文化，实习期间能很快融入企业，解决学生的就业问题，增强学生的满意度。在日常教学管理过程中，定期开展校企合作方面的文化活动，为学生提供奖学金，减免部分学费，以得到家长的理解与支持。企业对冠名班的办学从人才培养方案的制定到课程的开设，从教学过程到教学评价，从师资培训到教学督导，都要和学校深度合作，全程参与。
四、结束语
总之，校企合作应该借鉴德国双元制职教理念，有效调动校企双方的积极性，全方位探索深层次校企合作的新途径，这样才能充分发挥校企合作在人才培养的作用。
参考文献
[1]李亚妮，陈雨.高职教育中旅游管理专业校企合作尝试探讨消费导刊，2008，（12）.
[2]刘伏英，中外旅游高等教育“校企合作”模式差异探讨中国高教研究，2008，（7）：89～90.
【关键词】人才培养 旅游管理
中图分类号：G4 文献标识码：A DOI：10.3969/j.issn.1672-0407.2013.11.072
一、引言
改革开放以来，我国旅游业发展迅猛，已经成为新的经济增长点。据世界旅游组织预测，到2015年，中国将成为世界上第一大入境旅游接待国和第四大出境旅游客源国。众所周知，旅游业是劳动密集型行业，其快速发展需要大量的专门人才。我国各类院校的旅游管理专业（后简称旅游专业）已为我国旅游业的发展培养了大量的人才，但是目前旅游人才的培养仍存在诸多问题亟待解决。
二、我国旅游教育的现状
旅游业的发展离不开人才的支撑，于是我国的旅游教育也随着旅游业的发展而迅速发展起来。中国旅游业统计公报显示，截至2011年末，全国开设旅游专业（系）的普通高等院校1l15所，比上年末增加148所，在校生59.98万人，增加0.37万人；中等职业学校1093所，比上年末增加92所，在校学生48.34万人，减少0.69万人；两项合计，旅游院校总数2208所，在校学生为108.33万人。旅游大专院校已成为我国旅游人才培养的主体，形成了博士、硕士、本科、大专（含高职）和中等职业教育等多个学历层次结构。但是，旅游业的发展与人才培养之间却存在着较为严重的脱节问题，尤其是人才培养与行业发展不相适应，以及人才培养滞后于市场需求等问题尤为突出。国家旅游局提出，我国旅游业的发展目标是到2020年成为世界旅游强国，然而，人才缺失已成为制约旅游业发展的“瓶颈”，旅游热的同时显现出“人才荒”。这些都暴露出我国旅游教育所面临的问题，亟待进行深入探讨，寻找有效的解决方法。
三、校企合作是解决旅游管理的有效的策略和方法
1.校企合作人才培养模式的优势。
校企合作人才培养模式是一种将学习和工作结合在一起的人才培养模式。校企合作的本质是学校教育通过与企业用人单位和社会需求紧密结合起来，充分利用学校和企业双方所具有的优势资源对人才进行培养。校企合作的人才培养模式，使学生对所学的专业理论知识和专业技能进行整体化理解。学生不但借此学习了专业知识和技能，而且能够通过工作实践对专业理论知识的理解更加透彻，并通过校企合作交流与沟通最终形成综合职业能力。校企合作人才培养模式的重要理念是：学习的内容是工作，通过工作实现学习。旅游专业的校企合作人才培养模式就是培养符合现代旅游产业发展需要的、具有一定的职业素养人文精神，具有必备的管理意识、实践应用能力和创新能力，毕业后能直接进入管理岗位的经营管理人才和复合型专业技术人才。因此，旅游院校只有根据社会和企业的要求，加强院校与企业之间的密切联系，才能培养出一批社会和企业所需的高素质、高技能型人才，使旅游管理专业的学生在毕业之后能够快速融人社会，快速适应企业的岗位需求，受到企业的欢迎；旅游企业也要深入到旅游院校，加强企业与学校双方之间的交流与沟通，使旅游院校全面了解到企业的岗位需求，岗位职务能力的需求，最终让旅游院校根据旅游企业提出的岗位培养目标合理设置专业课程体系，搞好课程开发，按照旅游企业的需求组织教学活动，有针对性地为旅游企业培养出高素质、高技能的人才。
2.校企合作的有效途径。
（1）开展市场调研，把握企业对学生职业能力的需求。
现代职业教育要加强专业与产业、企业、岗位的对接，加强专业课程内容与职业标准的对接，加强教学过程与生产过程的对接，加强学历证书与职业资格证书的对接，加强职业教育与终身学习的对接，这已经是职业教育界的共识。这五个对接中专业与产业、企业、岗位的对接是前提和基础。高职旅游管理专业为了实现对接，必须搞好市场调研，做到知己知彼，把握旅游企业对学生职业素质和职业能力的需求。旅游管理专业属于服务类型的专业，高职学生毕业后更多的在旅行社、酒店等行业从事工作，这些行业对学生有一些基本要求：（1）身心健康：而就近年来旅游管理专业学生体检状况的调查，每个班都有个别由于身体原因不适合做服务行业的同学。（2）注重形象：旅行社及酒店等行业的工作多为接人待物之类，对学生的服务形象有很大要求，在每年的企业跟学生双向交流和选择的时候，有部分同学无法满足企业对服务形象的要求。（3）知识和技能：专业知识和技能通过学生将近五年在学校期间的学习，基本可以达到要求，但文化素养有待提高。（4）服务意识：服务行业对服务人员的服务意识有一定的要求，从表情、语言到行动有一定的专业要求，但有些学生由于性格内向、不自信、不主动等不能够很好的满足行业要求。知道了目前本专业学生的现状和企业的需求，就能有的放矢去进行专业和课程改革、建设，以适应企业的需求，为校企合作打好基础。
（2）用“冠名班”方式为企业定向培养旅游人才。
校企合作的实质就是人才培养的合作。为了把今天的学生培养成明天的特定企业员工，我们必须将企业的文化、企业岗位要求等知识和技能提前导入到学校教育的过程之中，提前让学生进行角色认定。为企业用“冠名班”方式进行定向培养，是行之有效的措施。学校可选取知名旅行社和高星级品牌酒店作为合作伙伴，深入企业进行调研，签订相关协议。学生入学后，带学生参观合作企业，了解企业情况，企业派专人到校介绍旅游业态和企业文化，让学生了解企业，从而增强对专业的兴趣，进而对企业的认同，学生可根据自己的爱好和意愿选择“冠名班”，然后旅游企业人员来校面试，确定入选名单。由企业和学校共同制订“冠名班”的人才培养方案，共同开发教材，由旅游企业的高级管理人员来学校授课，根据企业的需求定向培养，企业需要什么技能，学校就教什么，尽量满足企业的需求。学生到冠名企业进行顶岗实习，解决高职旅游管理专业实习难的问题。这样学生可提前了解企业概况、企业文化，实习期间能很快融入企业，解决学生的就业问题，增强学生的满意度。在日常教学管理过程中，定期开展校企合作方面的文化活动，为学生提供奖学金，减免部分学费，以得到家长的理解与支持。企业对冠名班的办学从人才培养方案的制定到课程的开设，从教学过程到教学评价，从师资培训到教学督导，都要和学校深度合作，全程参与。
四、结束语
总之，校企合作应该借鉴德国双元制职教理念，有效调动校企双方的积极性，全方位探索深层次校企合作的新途径，这样才能充分发挥校企合作在人才培养的作用。
参考文献
[1]李亚妮，陈雨.高职教育中旅游管理专业校企合作尝试探讨消费导刊，2008，（12）.
[2]刘伏英，中外旅游高等教育“校企合作”模式差异探讨中国高教研究，2008，（7）：89～90.