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对猪血红细胞中血红素的提取工艺进行了研究,通过正交试验确定了提取纯化血红素的最优工艺条件,即:溶血时,添加去离子水1倍,氯仿0.15倍;分离血红素时,加丙酮4倍、同时调节pH值为3;结晶血红素时加NaAc:1.0％,调节pH值为5。根据本工艺可从1000ml猪血红细胞中提取2 500mg、纯度达90％的血红素。