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为了优化果脯的生产工艺,本文以圣女果为原料,研究不同的硬化剂对产品品质的影响,确定工艺条件。
圣女果果脯硬化工艺的探讨
【摘 要】
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为了优化果脯的生产工艺,本文以圣女果为原料,研究不同的硬化剂对产品品质的影响,确定工艺条件。
【机 构】
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广东康辉集团有限公司;
【出 处】
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轻工科技
【发表日期】
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2004年期
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