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众所周知，奶牛是反刍动物。日粮应该以粗饲料为主。但是在现实生活当中。规模奶牛场往往忽视奶牛日粮中粗饲料的作用，仍然采取大量使用精饲料来追求较高的奶产量。这种“掠夺式”的经营方式，造成奶牛的繁殖、消化、代谢、肢蹄疾病过多发生，使得高产奶牛的利用年限人为缩短。因此，规模奶牛场要贯彻“以牛为本”的思想，最基本的原则是给奶牛提供足量的优质粗饲料。保证奶牛采食优质粗饲料满足自身维持高产的需要。
一、粗饲料储存的棚舍建设
规模奶牛场储存粗饲料所用的棚舍一般有：干草棚、青贮窖和地窖。
1 干草棚。干草棚主要是起到防雨、通风、防潮、防日晒的功能，选址应建在地势较高，或周边排水条件较好的地方，同时棚内地面要高于周边地面防止雨水灌入。一般要高于周边地面10厘米左右。干草棚建筑应临近青贮窖、精料库，便于奶牛日粮制作，由于干草棚又是奶牛场重点防火单位。所以还要考虑保持一定距离，一般距离以30—50米左右为宜。
地区降雨较少的，可以建成棚式结构，干草棚高度应在5~6米为宜，建造草棚的钢材、彩钢瓦等建筑材料，一定要使用国标产品，以免遭大风、强降雨、强降雪等遇恶劣气候，造成草棚倒塌和渗漏，给奶牛场造成不必要的损失。干草棚建筑面积应根据奶牛数量而定。一般为长50米、宽20米，面积达到1000平方米即可。干草使用时要从棚内中间位置开始，然后向屋檐两侧，尽可能保证这个以干草垒起的墙体的完整，当下雨时这个墙体就如同穿了蓑衣一般，雨水只淋湿表面，雨后很。被风吹干。这样可以起到防雨的作用。
2 青贮窖。青贮窖是最普遍的设施，青贮窖分地下式、半地下式和地上式三种，以长方形为好。宽15—20米，深2.5—4米。长度一般根据家畜头数和饲料多少决定。窖壁砖砌、水泥挂面，或把窖的四周边缘拍打涂抹，使其坚实平滑，窖底预留排水口。地上式青贮窖适用于地下水位较低和土质坚实的地区。底面与地下水位至少要保持0.5米左右的距离，以防止水渗入窖。地下水位高的地方宜采用半地下式青贮窖。一般根据地下水位高低、当地习惯及操作方便决定采用哪种。规模奶牛场建议选用地上两侧墙的青贮窖：装料快、易压实、易取用、排水好。
3 地窖。有些地区有种植胡萝饲料。规模奶牛场应该大量收购贮存。贮存胡萝卜一般采用地窖贮藏，地窖可以在奶牛场地下水位较低的地方建设，深度只要挖到地下不出水即可。面积根据收购胡萝卜的数量来定，一般面积有200平方米即可。
二、粗饲料的种类及加工制作
粗饲料是指干物质中粗纤维含量在18％以上的饲料。主要包括牧草(禾本科、豆科)、青绿饲料、蒿秆类、根茎类、青贮及糟渣类(粗纤维含量在18％以上)等。
1 青绿饲料。青绿饲料是以新鲜植物的茎叶作为饲料，水分含量多，含干物质较少，仅5％～10％，含丰富的维生素，特别是胡萝卜素，含钙元素高，因为青饲料中含有酶和有机酸。有助于机体对饲料的消化和吸收，可提高整个日粮的利用率。北方地区夏秋季节农村有大量的禾本科牧场。各规模奶牛场可以大量收购，保证这个季节奶牛能够吃到青绿饲料。
2 苜蓿干草。苜蓿被誉为牧草之王。紫花苜蓿富含蛋白质，维生素和矿物质。并且其蛋白质的氨基酸组成比较齐全。对奶牛来说，现蕾前期采收、保存完好、不含外来异物的苜蓿草是最好的。与禾本科牧草相比，蛋白质、维生素、矿物质(尤其是钙)含量高，而且适口性更好。紫花苜蓿在北方地区主要被制成千草，其产品有干苜蓿草、苜蓿颗粒、苜蓿草粉，苜蓿草块。这些草产品的粗蛋质含量在18％～24％左右，可以提高奶牛产奶量。因此，规模奶牛场根据资金情况要贮存充足的苜蓿干草。
3 青贮饲料。指青绿多汁饲料切碎、压实、密封在窖或青贮塔内，经过乳酸菌发酵而制成的具有特殊芳香气味、柔软多汁、营养丰富的饲料。最常见的是用玉米作青贮原料。其贮存方法是。
①全株玉米秸秆。最佳收获期为籽粒的乳熟末期至蜡熟前期。此时产量最高，营养价值也最好。青贮玉米一旦收割。应在尽量短的时间内青贮完成。不可拖延时间过长，避免因降雨或本身发酵而造成损失。入窖时原料的水分控制在65％左右为最佳，正常情况下要求青贮玉米的含水量为65％～75％，如果青贮玉米秸秆在收获时含水量过高，应在切短之前进行适当的晾晒，晾晒1—2天后再切短，装填入窖。把原料切成2—3厘米，每装20厘米厚时。反复碾压踏实。压窖一般采用链轨车。
以后每加一层，压实一层，从装窖到封窖最好在1周内完成。当窖装至高出一米左右时，上盖一层干草或塑料薄膜，再盖30厘米左右的土，使之中间高，四周低。切忌灌进雨水。发现塌陷、裂缝，要及时填平。青贮饲料一般在封口45天后，便可启封饲喂，此时的青贮料气味芳香、适口性好、消化率高，是奶牛的极好饲料。
②多汁饲。主要指根茎类。目前常用的有胡萝卜、甘薯、饲用甜菜等。此类饲料适口性好，奶牛爱吃，易消化，尤其是胡萝卜，还有增加食欲、促进消化、补充维生素的作用，特别是冬季，是奶牛不可缺少的维生素补充饲料。成年奶牛每天每头至少应喂给2—5千克左右，喂时要注意洗净切碎鲜喂。
③糟渣类饲料。常用的有豆腐渣、甜菜渣、啤酒糟、玉米淀粉渣等。糟渣类饲料含有较多能量和蛋白质，体积大，适口性好，是良好的奶牛饲料，但糟渣类饲料也有不足之处，因其含水量高，易于腐败变质，过量易拉稀，有些饲料过量饲喂还不可能造成中毒。在鲜喂糟渣类饲料时。可以在日粮中添加一些小苏打，泌乳牛每头每天可添加150—200克。
豆腐渣其干物质中粗蛋白含量丰富，适口性好，奶牛较喜欢吃，由于含水量高，易酸败，最好鲜喂。日喂量为2.5～5千克，过量易引起奶牛拉稀。
啤酒糟是以大麦为原料，经发酵提取其籽实中部分可溶性碳水化合物酿造啤酒后的工业副产品，过瘤胃蛋白的含量较高，如果能保证长期稳定地饲喂奶牛，既可以增加奶牛的食欲，又有利于奶牛产奶性能的发挥，但过量饲喂会导致中毒，泌乳牛日喂量为10—15千克。
因玉米淀粉渣在加工时含有少量亚硫酸，过量饲喂易造成奶牛发生膨胀病和酸中毒，泌乳牛日喂量为10～15千克。
三、粗饲料的配送
规模奶牛场饲料配制、配送，一定要因牛而异。以牛为本，这是一个大原则。对于一天产20千克牛奶的这么一个奶牛来说。15—20千克的青贮饲料，加上3千克的苜蓿。加上2千克的干草。冬季每日再饲喂2—5千克的胡萝卜，是比较合理的一个粗饲料的配方。规模奶牛场在选择农副产品的时候，要因地制宜。比如奶牛场靠近啤酒厂，啤酒糟是奶牛的良好的饲料。一天一头牛饲喂10—15千克左右。能降低一部分蛋白质饲料的用量。又比如北方地区近几年建设了不少果汁厂，果渣就是奶牛的优良粗饲料，每天一头牛饲喂10—20千克果渣可以适当提高产奶量，降低成本，增加效益。
四、积极推广全混合日粮(TMR)技术
全混合日粮饲喂技术是根据奶牛在不同生长发育和泌乳阶段的营养需要，按照营养专家设计的日粮配方。用特制的搅拌机对日粮个组进行搅拌、切割、混合和饲喂的一种先进的饲养工艺，这种工艺能够保证奶牛饲料的营养均衡性。可显著提高养殖户的饲养管理和生产水平，节约饲粮、饲料，降低饲料成本。实现增产并改善牛群健康状况，从而改善和提高牛奶的品质。在规模奶牛场推广全混合日粮饲喂技术。以确保奶牛日粮营养平衡、全价，保证料槽清洁卫生每天24小时有料。奶牛自由采食。
750004宁夏银川市兴庆区农牧局韦人许凤侠徐桂云
一、粗饲料储存的棚舍建设
规模奶牛场储存粗饲料所用的棚舍一般有：干草棚、青贮窖和地窖。
1 干草棚。干草棚主要是起到防雨、通风、防潮、防日晒的功能，选址应建在地势较高，或周边排水条件较好的地方，同时棚内地面要高于周边地面防止雨水灌入。一般要高于周边地面10厘米左右。干草棚建筑应临近青贮窖、精料库，便于奶牛日粮制作，由于干草棚又是奶牛场重点防火单位。所以还要考虑保持一定距离，一般距离以30—50米左右为宜。
地区降雨较少的，可以建成棚式结构，干草棚高度应在5~6米为宜，建造草棚的钢材、彩钢瓦等建筑材料，一定要使用国标产品，以免遭大风、强降雨、强降雪等遇恶劣气候，造成草棚倒塌和渗漏，给奶牛场造成不必要的损失。干草棚建筑面积应根据奶牛数量而定。一般为长50米、宽20米，面积达到1000平方米即可。干草使用时要从棚内中间位置开始，然后向屋檐两侧，尽可能保证这个以干草垒起的墙体的完整，当下雨时这个墙体就如同穿了蓑衣一般，雨水只淋湿表面，雨后很。被风吹干。这样可以起到防雨的作用。
2 青贮窖。青贮窖是最普遍的设施，青贮窖分地下式、半地下式和地上式三种，以长方形为好。宽15—20米，深2.5—4米。长度一般根据家畜头数和饲料多少决定。窖壁砖砌、水泥挂面，或把窖的四周边缘拍打涂抹，使其坚实平滑，窖底预留排水口。地上式青贮窖适用于地下水位较低和土质坚实的地区。底面与地下水位至少要保持0.5米左右的距离，以防止水渗入窖。地下水位高的地方宜采用半地下式青贮窖。一般根据地下水位高低、当地习惯及操作方便决定采用哪种。规模奶牛场建议选用地上两侧墙的青贮窖：装料快、易压实、易取用、排水好。
3 地窖。有些地区有种植胡萝饲料。规模奶牛场应该大量收购贮存。贮存胡萝卜一般采用地窖贮藏，地窖可以在奶牛场地下水位较低的地方建设，深度只要挖到地下不出水即可。面积根据收购胡萝卜的数量来定，一般面积有200平方米即可。
二、粗饲料的种类及加工制作
粗饲料是指干物质中粗纤维含量在18％以上的饲料。主要包括牧草(禾本科、豆科)、青绿饲料、蒿秆类、根茎类、青贮及糟渣类(粗纤维含量在18％以上)等。
1 青绿饲料。青绿饲料是以新鲜植物的茎叶作为饲料，水分含量多，含干物质较少，仅5％～10％，含丰富的维生素，特别是胡萝卜素，含钙元素高，因为青饲料中含有酶和有机酸。有助于机体对饲料的消化和吸收，可提高整个日粮的利用率。北方地区夏秋季节农村有大量的禾本科牧场。各规模奶牛场可以大量收购，保证这个季节奶牛能够吃到青绿饲料。
2 苜蓿干草。苜蓿被誉为牧草之王。紫花苜蓿富含蛋白质，维生素和矿物质。并且其蛋白质的氨基酸组成比较齐全。对奶牛来说，现蕾前期采收、保存完好、不含外来异物的苜蓿草是最好的。与禾本科牧草相比，蛋白质、维生素、矿物质(尤其是钙)含量高，而且适口性更好。紫花苜蓿在北方地区主要被制成千草，其产品有干苜蓿草、苜蓿颗粒、苜蓿草粉，苜蓿草块。这些草产品的粗蛋质含量在18％～24％左右，可以提高奶牛产奶量。因此，规模奶牛场根据资金情况要贮存充足的苜蓿干草。
3 青贮饲料。指青绿多汁饲料切碎、压实、密封在窖或青贮塔内，经过乳酸菌发酵而制成的具有特殊芳香气味、柔软多汁、营养丰富的饲料。最常见的是用玉米作青贮原料。其贮存方法是。
①全株玉米秸秆。最佳收获期为籽粒的乳熟末期至蜡熟前期。此时产量最高，营养价值也最好。青贮玉米一旦收割。应在尽量短的时间内青贮完成。不可拖延时间过长，避免因降雨或本身发酵而造成损失。入窖时原料的水分控制在65％左右为最佳，正常情况下要求青贮玉米的含水量为65％～75％，如果青贮玉米秸秆在收获时含水量过高，应在切短之前进行适当的晾晒，晾晒1—2天后再切短，装填入窖。把原料切成2—3厘米，每装20厘米厚时。反复碾压踏实。压窖一般采用链轨车。
以后每加一层，压实一层，从装窖到封窖最好在1周内完成。当窖装至高出一米左右时，上盖一层干草或塑料薄膜，再盖30厘米左右的土，使之中间高，四周低。切忌灌进雨水。发现塌陷、裂缝，要及时填平。青贮饲料一般在封口45天后，便可启封饲喂，此时的青贮料气味芳香、适口性好、消化率高，是奶牛的极好饲料。
②多汁饲。主要指根茎类。目前常用的有胡萝卜、甘薯、饲用甜菜等。此类饲料适口性好，奶牛爱吃，易消化，尤其是胡萝卜，还有增加食欲、促进消化、补充维生素的作用，特别是冬季，是奶牛不可缺少的维生素补充饲料。成年奶牛每天每头至少应喂给2—5千克左右，喂时要注意洗净切碎鲜喂。
③糟渣类饲料。常用的有豆腐渣、甜菜渣、啤酒糟、玉米淀粉渣等。糟渣类饲料含有较多能量和蛋白质，体积大，适口性好，是良好的奶牛饲料，但糟渣类饲料也有不足之处，因其含水量高，易于腐败变质，过量易拉稀，有些饲料过量饲喂还不可能造成中毒。在鲜喂糟渣类饲料时。可以在日粮中添加一些小苏打，泌乳牛每头每天可添加150—200克。
豆腐渣其干物质中粗蛋白含量丰富，适口性好，奶牛较喜欢吃，由于含水量高，易酸败，最好鲜喂。日喂量为2.5～5千克，过量易引起奶牛拉稀。
啤酒糟是以大麦为原料，经发酵提取其籽实中部分可溶性碳水化合物酿造啤酒后的工业副产品，过瘤胃蛋白的含量较高，如果能保证长期稳定地饲喂奶牛，既可以增加奶牛的食欲，又有利于奶牛产奶性能的发挥，但过量饲喂会导致中毒，泌乳牛日喂量为10—15千克。
因玉米淀粉渣在加工时含有少量亚硫酸，过量饲喂易造成奶牛发生膨胀病和酸中毒，泌乳牛日喂量为10～15千克。
三、粗饲料的配送
规模奶牛场饲料配制、配送，一定要因牛而异。以牛为本，这是一个大原则。对于一天产20千克牛奶的这么一个奶牛来说。15—20千克的青贮饲料，加上3千克的苜蓿。加上2千克的干草。冬季每日再饲喂2—5千克的胡萝卜，是比较合理的一个粗饲料的配方。规模奶牛场在选择农副产品的时候，要因地制宜。比如奶牛场靠近啤酒厂，啤酒糟是奶牛的良好的饲料。一天一头牛饲喂10—15千克左右。能降低一部分蛋白质饲料的用量。又比如北方地区近几年建设了不少果汁厂，果渣就是奶牛的优良粗饲料，每天一头牛饲喂10—20千克果渣可以适当提高产奶量，降低成本，增加效益。
四、积极推广全混合日粮(TMR)技术
全混合日粮饲喂技术是根据奶牛在不同生长发育和泌乳阶段的营养需要，按照营养专家设计的日粮配方。用特制的搅拌机对日粮个组进行搅拌、切割、混合和饲喂的一种先进的饲养工艺，这种工艺能够保证奶牛饲料的营养均衡性。可显著提高养殖户的饲养管理和生产水平，节约饲粮、饲料，降低饲料成本。实现增产并改善牛群健康状况，从而改善和提高牛奶的品质。在规模奶牛场推广全混合日粮饲喂技术。以确保奶牛日粮营养平衡、全价，保证料槽清洁卫生每天24小时有料。奶牛自由采食。
750004宁夏银川市兴庆区农牧局韦人许凤侠徐桂云