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近日《个体饮食业监督管理办法(试行)》已经国家工商局局长会议审议通过,并开始试行。 《管理办法》共三十条,既明确了个体饮食业的性质范围、管理要求,又规范了其卫生标准、行为准则。如饮食店铺应当有相应的消毒、更衣、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、存放垃圾和废弃物的条件或者设施;餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器使用前必须洗净、消毒,炊具、用具用后必须洗净,保持清洁;使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全无害;不得使用非食品原料或者