【摘 要】
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玛咖属于十字花科独行菜属食用和药用草本植物,原产于秘鲁安第斯高海拔山区,目前已在我国云南等地引种成功,并被批准为新资源食品.玛咖含有活性多糖、生物碱、芥子油苷、甾醇
【机 构】
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郑州大学生命科学学院,河南郑州 450001天津科技大学生物工程学院,天津 300457;军事科学院军需工程技术研究所,北京 100010;
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玛咖属于十字花科独行菜属食用和药用草本植物,原产于秘鲁安第斯高海拔山区,目前已在我国云南等地引种成功,并被批准为新资源食品.玛咖含有活性多糖、生物碱、芥子油苷、甾醇、黄酮等活性成分,具有抗疲劳、抗氧化、免疫调节、提高生育力、调节内分泌和抗肿瘤等生物活性.除此之外,玛咖还含有丰富的营养物质,如淀粉、蛋白质、氨基酸等.本文综述了玛咖生物活性成分的提取、分离纯化、含量检测、生物活性及玛咖淀粉的研究现状,以期为玛咖的深入研究和综合开发利用提供参考.
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