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在蔬菜当中．番茄是个非常与众不同的品种，它既可以当水果．又可以当蔬菜。西方人习惯于用番茄、番茄酱和番茄沙司来做菜，中国人却喜欢凉拌或者生吃，特别是市面上深红色的“圣女果”和橙红色的小番茄，基本上是用来做水果生吃的。
红色的美味——番茄
【摘 要】
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在蔬菜当中．番茄是个非常与众不同的品种，它既可以当水果．又可以当蔬菜。西方人习惯于用番茄、番茄酱和番茄沙司来做菜，中国人却喜欢凉拌或者生吃，特别是市面上深红色的“圣女果”
【机 构】
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中国农业大学食品学院营养与食品安全系
【出 处】
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中老年保健
【发表日期】
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2014年1期
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