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本工艺在原生产工艺基础上，增加沸水烫漂，喷洒抗氧剂和均质等工序，改进饮料的原配方，制得稳定性更好的余甘果汁饮料，保质期可达１２个月。
余甘果汁饮料生产工艺的研究
【摘 要】
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本工艺在原生产工艺基础上，增加沸水烫漂，喷洒抗氧剂和均质等工序，改进饮料的原配方，制得稳定性更好的余甘果汁饮料，保质期可达１２个月。
【机 构】
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厦门水产学院食品工程系,惠安饮料厂
【出 处】
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厦门水产学院学报
【发表日期】
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1996年1期
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