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上海的焦女士问：以前到了冬季,很少能看见绿叶菜的踪迹,但随着冷冻技术的成熟,经过冷冻处理的青菜、水果让大家吃得越来越新鲜、丰富.不少人认为,冷冻食品的营养并没有新鲜食品高,尤其是冷冻蔬菜.那么,真的是这样吗？
冷冻过的蔬果营养会变低吗
【摘 要】
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上海的焦女士问：以前到了冬季,很少能看见绿叶菜的踪迹,但随着冷冻技术的成熟,经过冷冻处理的青菜、水果让大家吃得越来越新鲜、丰富.不少人认为,冷冻食品的营养并没有新鲜食
【出 处】
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科学之友
【发表日期】
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2018年10期
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