红霉素高产突变菌株发酵工艺优化

• 作 者: 龚文静 张宇 虞龙 黄思思
• 机 构: 南京工业大学生物与制药工程学院
• 出 处: 中国酿造
• 发表日期: 2012年3期
• 关键词: 红霉素 优化 正交试验 erythromycin optimization orthogonal experiment

以红色糖多孢菌（Saccharopolyspora erythraea）高产突变株N5为研究对象,通过单因素及正交试验结果确定发酵培养基最佳组成为：葡萄糖3%,淀粉3%,玉米浆0.15%,硫酸铵0.7%,豆油0.3mL/25mL。此外,培养条件优化结果为：发酵的最佳接种量10%;最佳装液量50mL/250mL;最佳初始pH值为6.5;最佳培养温度33℃;发酵时间156h。