【摘 要】
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目前在全球范围内,沙门氏菌仍然是最重要的食源性人畜共患传染病病原之一。本文对挪威鱼饲料中沙门氏菌污染状况进行了详细的介绍,并综述了其对鱼类及人类健康的影响,对我国
【机 构】
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河南农业大学食品科技学院,浙江万里学院生物与环境学院,
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目前在全球范围内,沙门氏菌仍然是最重要的食源性人畜共患传染病病原之一。本文对挪威鱼饲料中沙门氏菌污染状况进行了详细的介绍,并综述了其对鱼类及人类健康的影响,对我国的渔业安全及食品安全有重要借鉴意义。
Currently, Salmonella is still one of the most important zoonotic pathogens in the world. In this paper, the status of Salmonella contamination in fish feed in Norway is introduced in detail, and its effects on fish and human health are summarized. It is of great significance to our country’s fishery safety and food safety.
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