【摘 要】
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皮蛋,又名松花蛋,有时简称松花,是河北省出口的传统食品。因其主要产地在白洋淀一带,故又称白洋淀松花蛋,对外出口则统称河北皮蛋。松花蛋属凉性食物,具有清肺泄热、涩肠止痢
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皮蛋,又名松花蛋,有时简称松花,是河北省出口的传统食品。因其主要产地在白洋淀一带,故又称白洋淀松花蛋,对外出口则统称河北皮蛋。松花蛋属凉性食物,具有清肺泄热、涩肠止痢、醒脾解酒的功效,还能促进食欲,降低血压,中和胃酸过多,可谓是炎炎夏日白洋淀人的餐桌必备。白洋淀松花蛋具有一百多年的生产历史,以个大、风味独特和营养丰富而著称。剥去蛋壳,蛋体晶莹呈
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