【摘 要】
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森林蔬菜亦称野菜，是洁净无公害的天然食品，没有化肥、农药、激素残留的有害化学物质，更没有食品加工过程中的化学色素、化学添加剂，是典型的绿色食品。按照可食用部位、森林蔬菜
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森林蔬菜亦称野菜，是洁净无公害的天然食品，没有化肥、农药、激素残留的有害化学物质，更没有食品加工过程中的化学色素、化学添加剂，是典型的绿色食品。按照可食用部位、森林蔬菜主要分为６大类。一是茎类森林蔬菜，指的是蔬菜嫩茎、幼芽、嫩枝，如竹笋、山芹菜、枸杞、土
Forest vegetables, also known as wild vegetables, is a clean and pollution-free natural food, there is no harmful chemicals such as chemical fertilizers, pesticides and hormones, and no chemical dyes or chemical additives in food processing. It is a typical green food. According to the edible parts, forest vegetables can be divided into 6 major categories. First, stem forest vegetables, refers to the tender vegetable stems, sprouts, shoots, such as bamboo shoots, mountain celery, Chinese wolfberry, soil
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