【摘 要】
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近年来，广式月饼由于清淡爽口、低脂低糖，受到消费者的欢迎。但广式月饼水份含量相对较高，有助于真菌污染食品。1996年中秋佳节即将来临，月饼大量上市之前，我们对福州市市售的月饼
【机 构】
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福建省卫生防疫站!350001,福建省卫生防疫站!350001,福州市卫生防疫站!350004
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近年来，广式月饼由于清淡爽口、低脂低糖，受到消费者的欢迎。但广式月饼水份含量相对较高，有助于真菌污染食品。1996年中秋佳节即将来临，月饼大量上市之前，我们对福州市市售的月饼进行毒苗检测分析，结果报告如下：一、材料和方法按随机抽样法采集在本市各商场销售的省内
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