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如何轻松尽享高温烘焙或煎炸食品的美味，而不担心“大名鼎鼎”的可疑致癌物丙烯酰胺的摄入？又如何不用每天抽时间光顾面包店，而享受每一片新鲜柔软有弹性的面包呢？现在．这些问题我们请到了专业的人来为您解答!
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【摘 要】
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如何轻松尽享高温烘焙或煎炸食品的美味，而不担心“大名鼎鼎”的可疑致癌物丙烯酰胺的摄入？又如何不用每天抽时间光顾面包店，而享受每一片新鲜柔软有弹性的面包呢？现在．这些问题我
【机 构】
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《食品工业技术》记者
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2009年4期
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