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<正> 大豆粉碎研磨,传统是用石磨粉碎,不但其速度慢,磨片大,占厂房面积大,且需经常检修。后逐步被钢磨粉碎所代替,虽速度快,产量高,但磨碎粗细不均,且易发热,引起蛋白质变性,影响蛋白质利用率和豆制品的质量。WM—80型磨浆机用于粉碎豆制品原料,是国内豆制品行业机械上的一项革新。有比较完整的技术参数,基本符合投产条件。而且生产的小箱豆腐完全符合市蔬菜公司制订的规格质量要求。理化指标、卫生指标,完全符合商业部、卫生部颁布的质量标准(草案)要求。