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利用环氧氯丙烷对大豆分离蛋白进行改性制备出可生物降解材料,探讨了改性制备因素对大豆分离蛋白可生物降解材料形成特性的影响.结果表明,材料形成过程中起作用的主要分子力是二硫键、疏水作用和氢键,材料形成后这些作用力显著增强;蛋白分子表面巯基含量以及疏水性变化与该改性制备体系有关.
大豆分离蛋白可生物降解材料形成特性研究
【摘 要】
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利用环氧氯丙烷对大豆分离蛋白进行改性制备出可生物降解材料,探讨了改性制备因素对大豆分离蛋白可生物降解材料形成特性的影响.结果表明,材料形成过程中起作用的主要分子力
【机 构】
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河南工业大学,郑州轻工业学院,河南工业贸易职业学院
【出 处】
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河南工业大学学报：自然科学版
【发表日期】
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2005年6期
【基金项目】
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中国科学院资助项目，河南省高校杰出科研创新人才工程项目
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