HS/GC-MS法分析胶基型嚼烟中的挥发性香味物质

• 作 者: 韩敬美 汤建国 袁大林 王庆华 张涛 雷萍 郑绪东 吴亿勤
• 机 构: 云南中烟工业有限责任公司技术中心
• 出 处: 分析测试学报
• 发表日期: 2016年8期
• 关键词: 静态顶空气相色谱-质谱(HS/GC-MS) 胶基型嚼烟 挥发性香味物质 HS/GC -MS tobacco chewing gum volatile flavo
• 基金项目: 云南中烟工业公司科技重点项目（2015CP07）,“不同烟草制品吸食者唾液中关键化学成分的分析研究”自立项目（JSZX2014JCl0）

运用静态顶空气相色谱-质谱法对22个胶基型嚼烟样品中的挥发性香味物质进行分析,并采用质谱数据库对挥发性香味物质进行定性分析。对顶空分析条件以及GC-MS条件进行了优化,提高了挥发性香味物质的测定灵敏度;对峰面积归一化结果大于0.1%的化合物进行定性分析,通过匹配度限定（≥85%）确认了65种挥发性香味物质;最后对样品进行了相似性分析和聚类分析。结果表明：22个胶基型嚼烟样品中的香味物质主要有酯类（18个化合物）、烯烃类（16个化合物）、醇类（9个化合物）、醛类（8个化合物）、酮类（7个化合物）、酚类（1个