【摘 要】
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“三聚氰胺”事件发生后，一向默默无闻的羊奶昂首挺胸地走进了我们的视野，网络上更是一边倒地宣传“羊奶好，羊奶的营养价值远远高过牛奶”。羊奶真的比牛奶的营养价值高吗? 首先，专家肯定了羊奶的营养价值的确很高。然而，羊奶卖得贵是因为羊奶的产量小，生产羊奶粉的厂家的广告宣传费高。 到底羊奶和牛奶的营养价值差多少?据分析。在碳水化合物、脂肪、烟酸、维生素A、磷等营养素的含量上，羊奶高过牛奶，但在钙、蛋白
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“三聚氰胺”事件发生后，一向默默无闻的羊奶昂首挺胸地走进了我们的视野，网络上更是一边倒地宣传“羊奶好，羊奶的营养价值远远高过牛奶”。羊奶真的比牛奶的营养价值高吗?
首先，专家肯定了羊奶的营养价值的确很高。然而，羊奶卖得贵是因为羊奶的产量小，生产羊奶粉的厂家的广告宣传费高。
到底羊奶和牛奶的营养价值差多少?据分析。在碳水化合物、脂肪、烟酸、维生素A、磷等营养素的含量上，羊奶高过牛奶，但在钙、蛋白质、锌、硒等营养素的含量上，牛奶则高过羊奶。所以。不能简单地下结论是羊奶好还是牛奶好，要根据个人营养素缺乏的情况采选择喝哪种奶。专家说，如果不考虑经济情况。喝羊奶稍好一点，但也只是好一点点而已。
有的商家一个劲儿地宣传“羊奶的吸收率要比牛奶高得多”，事实果真如此吗?专家解释道：在没有加工处理以前，羊奶的脂肪颗粒要比牛奶的脂肪颗粒小，所以羊奶比牛奶更容易被人体吸收。不过，现在市场上销售的羊奶和牛奶都是经过高压均质化处理了的，它们的脂肪颗粒都已经变得很小了，它们的吸收率的差距也就变得微乎其微，可以忽略不计。
(河南 安心)
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