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近年来,食品安全成为社会广泛关注的热点问题,各级政府和监管部门下大力气规范市场经营行为,全面提升食品质量。动物源性食品作为食品领域的重要组成部分,直接关系到社会经济发展和公共卫生安全。特别是今年三月份的"瘦肉精事件"不仅造成严重的公共卫生安全事件,也波及到肉食品加工业的上游和下游产业,影响之大、波及之广、危害之重前所未有。赤峰市动物卫生监督所做为动物源性食