核潜艇舰员6种必需元素摄入量及发中含量的研究

• 作 者: 叶东 李武全 金传玉 王健荣
• 机 构: 南京海军医学高等专科学校预防医学教研室!南京210099,海军试验基地卫生处,江苏省卫生防疫站食检科,海军核潜艇基地
• 出 处: 南京军医学院学报
• 发表日期: 1997年03期
• 关键词: 必需元素 舰员 食物成分表 元素分析 膳食调查 厂修 生理意义 供给标准 计算法 实测法

为准确了解核潜艇舰员必需元素的摄入量，采用ICP－AES法测定了30名核潜艇舰员在核潜艇航行训练与进厂修理两个不同阶段Zn、Cu、Fe、Mn、Mg、Ca的摄入量。结果显示，每人每日6种元素的摄入量，航行阶段分别为18．26mg、069mg、2666mg、4．12mg、177．05mg、450．05mg；厂修阶段分别为2923mp、1．06mg、3479mp、6．51mp、247．79mp、547．27mp。同时显下此6种元素摄入量之间均存在相关关系。舰员头发中6种元素的含量均在正常范围，Cu、Mn、Mg摄入量与相应头发含量存在相关性。根据食物成分表计算了6种元素摄入量，比较发现计算值与实测值不尽一致。