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燕麦片营养好，这几乎已经成为大众的一种常识。然而面对货架上的种种燕麦片、燕麦、麦片之类的产品，你会选择哪一种？买回来之后，你又会怎样食用？这不是每个人都能说清楚的。弄不好，你很可能买来的根本不是燕麦片。
选“燕麦片”还是“麦片”
纯燕麦片是燕麦粒轧制而成的，呈扁平状，直径相当于黄豆粒大小，形状完整。燕麦煮出来高度黏稠，这是其中的葡聚糖健康成分所带来的，它的降血脂、降血糖、高饱腹的效果与这种黏稠物质密切相关。麦片则是由多种谷物混合而成的，如小麦、大米、玉米、大麦等，其中燕麦片只占一小部分，甚至根本不含有燕麦片。有些产品喜欢加入麦芽糊精、砂糖、奶精、香精等，加入砂糖和糊精会降低营养价值，提高血糖上升速度，加入奶精则不利于心血管健康。
选“无糖燕麦”还是“甜味燕麦”
优先选择没有甜味的燕麦片或麦片。天然谷物是不含糖分的，如果冲一小袋40克麦片在小碗中就有合适的甜味，那么意味着其中含有20克糖，也就是说，你买的麦片当中实际上一半都是白糖。如果无糖产品带有甜味，那么一定加入了某种高效甜味剂，如甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜之类。此外，还会加入淀粉水解物，如麦芽糊精等。糊精类和白糖一样会快速升高血糖，而且几乎不含有其他营养素。需要控制血糖的人千万不要被“无糖”二字所迷惑，最好还是买纯燕麦片。
选“营养麦片”还是“纯燕麦片”
燕麦片本身营养价值足够高，商家加入一些营养素，一方面是希望改善产品品质，另一方面吸引消费者优先购买它。一些“麦片”产品本身含有燕麦的比例很小，即便加入其他营养素，如钙、蛋白质等，实际上并不比纯燕麦片营养价值更高。
选“普通包装”还是“花哨包装”
没有花里胡哨的营销，也没有添加任何合成物质，才是天然燕麦片。纯燕麦片的味道很清淡，口感黏稠，吃起来有点儿刺口。但很多消费者一边被“纯天然”的口号所吸引，另一方面却只爱吃添加了种种成分的香甜加工产品。
选“免煮”还是“冲泡”
从健康角度来说，自己煮的更好一些。因为煮的燕麦片可以提供最大的饱腹感，血糖上升速度最慢。同时，这些需要煮的燕麦片中没有加入任何添加成分。那些一冲即食的产品迎合了消费者对于方便和美味的需求，而这种需求并不见得和健康价值一致。如这类产品大多都加入了糖分，不仅降低营养价值，还会让燕麦片低血糖上升速度和高饱腹感的优点受到影响。也有加入了植脂末，会让燕麦片预防心血管疾病的好处打折扣。（摘自《北京晨报》）
选“燕麦片”还是“麦片”
纯燕麦片是燕麦粒轧制而成的，呈扁平状，直径相当于黄豆粒大小，形状完整。燕麦煮出来高度黏稠，这是其中的葡聚糖健康成分所带来的，它的降血脂、降血糖、高饱腹的效果与这种黏稠物质密切相关。麦片则是由多种谷物混合而成的，如小麦、大米、玉米、大麦等，其中燕麦片只占一小部分，甚至根本不含有燕麦片。有些产品喜欢加入麦芽糊精、砂糖、奶精、香精等，加入砂糖和糊精会降低营养价值，提高血糖上升速度，加入奶精则不利于心血管健康。
选“无糖燕麦”还是“甜味燕麦”
优先选择没有甜味的燕麦片或麦片。天然谷物是不含糖分的，如果冲一小袋40克麦片在小碗中就有合适的甜味，那么意味着其中含有20克糖，也就是说，你买的麦片当中实际上一半都是白糖。如果无糖产品带有甜味，那么一定加入了某种高效甜味剂，如甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜之类。此外，还会加入淀粉水解物，如麦芽糊精等。糊精类和白糖一样会快速升高血糖，而且几乎不含有其他营养素。需要控制血糖的人千万不要被“无糖”二字所迷惑，最好还是买纯燕麦片。
选“营养麦片”还是“纯燕麦片”
燕麦片本身营养价值足够高，商家加入一些营养素，一方面是希望改善产品品质，另一方面吸引消费者优先购买它。一些“麦片”产品本身含有燕麦的比例很小，即便加入其他营养素，如钙、蛋白质等，实际上并不比纯燕麦片营养价值更高。
选“普通包装”还是“花哨包装”
没有花里胡哨的营销，也没有添加任何合成物质，才是天然燕麦片。纯燕麦片的味道很清淡，口感黏稠，吃起来有点儿刺口。但很多消费者一边被“纯天然”的口号所吸引，另一方面却只爱吃添加了种种成分的香甜加工产品。
选“免煮”还是“冲泡”
从健康角度来说，自己煮的更好一些。因为煮的燕麦片可以提供最大的饱腹感，血糖上升速度最慢。同时，这些需要煮的燕麦片中没有加入任何添加成分。那些一冲即食的产品迎合了消费者对于方便和美味的需求，而这种需求并不见得和健康价值一致。如这类产品大多都加入了糖分，不仅降低营养价值，还会让燕麦片低血糖上升速度和高饱腹感的优点受到影响。也有加入了植脂末，会让燕麦片预防心血管疾病的好处打折扣。（摘自《北京晨报》）