【摘 要】
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所谓'药膳',就是在中医理论指导下,运用营养治疗学、营养卫生学和烹饪学等相关知识,根据药食同源、养医同理,发挥各类食物与药物功效,有些药膳用有特殊功能的药物配
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所谓'药膳',就是在中医理论指导下,运用营养治疗学、营养卫生学和烹饪学等相关知识,根据药食同源、养医同理,发挥各类食物与药物功效,有些药膳用有特殊功能的药物配伍做成膳食,使良药不再苦口,美馔更能强身,不仅能大快朵颐,还能调节人体气血阴阳平衡,恢复脏腑功能,起到祛病疗疾、康复保健、养生延年的目的。
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