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在我国南方一些省份,人们在吃元宵时,喜欢用素油将元宵炸成金黄色再食用。比如广东,他们把炸后的元宵称为“煎堆”。 其实这种吃法很不科学。 油是烹调中不可缺少的调味品,但菜肴里用油和其它调味品一样,都是适
由“炸元宵”谈起
【摘 要】
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在我国南方一些省份,人们在吃元宵时,喜欢用素油将元宵炸成金黄色再食用。比如广东,他们把炸后的元宵称为“煎堆”。 其实这种吃法很不科学。 油是烹调中不可缺少的调味品,但
【出 处】
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中国保健营养
【发表日期】
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1995年1期
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