【摘 要】
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“美食不是静止的物体,它是一连串动态过程,具有勃发生命力和人文魅力”.在解放碑的食肆进进出出的时候,谁曾想,在这些琳琅美食的背后,还有那么多悠悠往事.那些历史与文化浸
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“美食不是静止的物体,它是一连串动态过程,具有勃发生命力和人文魅力”.在解放碑的食肆进进出出的时候,谁曾想,在这些琳琅美食的背后,还有那么多悠悠往事.那些历史与文化浸润出的味道,正是渝中餐饮的底蕴所在.rn起源久远的渝中餐饮rn渝中区饮食业起源久远.清代重庆城区的商贸、金融、官衙大多集中在下半城长江沿线码头附近,故饮食业也多集中在此.其饭铺、酒馆、面店、糕饼小吃摊所经营的菜品主要为本地风味,并形成“渝派川菜”风格雏形.
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