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自1957年发现硒是生命的要素以来,人们已发现硒不仅是生物体内必需微量元素,而且对人体有多方面的功能。据一些资料了解硒可以抗癌、保护心脏,治疗关节疾病和大骨节病、预防克山病等。1976年Mckeeban等提出,硒在人类胚胎发育及成熟方面均有重要功能,缺硒导致动物及人类重要脏器病变。现就一些资料对硒的生物化