变性剂及表面活性剂对蛤蟆油粘度影响的研究

• 作 者: 张梅 赵雨 李芸彤 刘诗超 曲晓波
• 机 构: 长春中医药大学中医药与生物工程研发中心,延边大学药学院
• 出 处: 食品工业科技
• 发表日期: 2011年6期
• 关键词: 蛤蟆油 粘度 变性剂 表面活性剂 Oviduetus Ranae viscosity denaturing agents surfactants

研究了变性剂及表面活性剂对蛤蟆油粘度的影响,以蛤蟆油粘度为评价指标,考察不同浓度的尿素、盐酸胍、β-巯基乙醇、SDS、Triton等变性剂及表面活性剂对蛤蟆油粘度的影响。实验结果表明,当尿素、盐酸胍、β-巯基乙醇、Triton、SDS浓度分别为7mol/L、0.2mol/L、3%、2g/mL及8%时,具有最低粘度,其中盐酸胍的作用效果最佳。实验结果为进一步研究其有效成分、提取分离方法及药理活性奠定了基础。