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来源 :中国家禽 | 被引量 : [!--cite_num--]次 | 上传用户:[!--user--]
【摘 要】
:
为选择肉鸡屠宰行业消毒剂次氯酸钠的替代品,以水为对照,选用过氧乙酸、乳酸、冰醋酸和次氯酸钠进行对比试验.鸡胴体在相应质量分数的消毒剂中浸泡25 min,测定浸泡前后消毒剂
【作 者】
:
王凯利
黄现青
袁红蕊
郭小雨
孟庆钢
高晓平
李苗云
赵改
【机 构】
:
河南农业大学食品科学技术学院,河南郑州,450002河南永达食业集团,河南鹤壁,458030;
【出 处】
:
中国家禽
【发表日期】
:
2016年10期
【关键词】
:
肉鸡屠宰
消毒剂
次氯酸钠
过氧乙酸
乳酸
冰醋酸
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