【摘 要】
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目的:建立简单高效的脂肪酸分析方法;研究奶粉中脂肪酸各组分的构成比.方法:以市售奶粉为研究对象,采用毛细管气相色谱法进行脂肪酸的分离和测定.结果:(1)采用甲醇钠-甲醇法
【机 构】
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江门出入境检验检疫局,珠海联邦制药股份有限公司质检部
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目的:建立简单高效的脂肪酸分析方法;研究奶粉中脂肪酸各组分的构成比.方法:以市售奶粉为研究对象,采用毛细管气相色谱法进行脂肪酸的分离和测定.结果:(1)采用甲醇钠-甲醇法对样品甲酯法,酯化效率高达98.2%~98.8%.(2)采用PEG-20M石英弹性毛细管柱、二阶升温程序及不分流进样技术,脂肪酸组分得到了很好的分离.(3)奶粉中共有31种脂肪酸得到确认.结论:(1)甲醇钠-甲醇法对样品甲酯法,并配合PEG-20M石英弹性毛细管柱、二阶升温程序是测定脂肪酸组分的理想方法.(2)奶粉中脂肪酸基本由20-31
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