漫谈酱香

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<正>酱香这一名词,在白酒行业中,已经不很陌生了。酱香型酒因其香气优雅、细腻,酒体醇厚丰满,深受消费者的喜爱。在国内,以茅台酒为典型,已经由南到北,遍地开花了。酱香型酒的特点,就是酱香突出。顾名思义,从酒的酱香很自然地联想到酱或酱油的酱。其实,酱之香或酱油之香,并非酒之酱香。纵使你走进最好的酱园,也闻不到茅台酒特有的芳香;以酱或酱油之香,也兑制不出香气优雅的酱香型酒来。
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