【摘 要】
：
饮食文化与汉语言文学教学的融合,既能加强学生的汉语文化素养,储备丰富的饮食文化,而且有助于推动传统饮食文化的传承发展,使学生深入了解文学之美,并借助文学创新饮食文化传播方式,实现自身文化传承与教育价值.由吴澎编著、化学工业出版社于2020年9月出版的《中国饮食文化(第3版)》一书,立足中国传统文化发展历程,系统梳理中国饮食文化的历史渊源、演变历史,并从现有的饮食文化体系出发,全面介绍中国饮食文化的菜系风格、风味小吃、酒文化、茶文化、食俗利益、饮食文学等内容,充分展现饮食文化与日常生活、风土人情、文学发展之
论文部分内容阅读
饮食文化与汉语言文学教学的融合,既能加强学生的汉语文化素养,储备丰富的饮食文化,而且有助于推动传统饮食文化的传承发展,使学生深入了解文学之美,并借助文学创新饮食文化传播方式,实现自身文化传承与教育价值.由吴澎编著、化学工业出版社于2020年9月出版的《中国饮食文化(第3版)》一书,立足中国传统文化发展历程,系统梳理中国饮食文化的历史渊源、演变历史,并从现有的饮食文化体系出发,全面介绍中国饮食文化的菜系风格、风味小吃、酒文化、茶文化、食俗利益、饮食文学等内容,充分展现饮食文化与日常生活、风土人情、文学发展之间的紧密关系,为推动饮食文化与汉语言文学教育的融合提供参考与借鉴.
其他文献
L-酪氨酸是多种有价值的次级代谢产物的通用前体.地衣芽胞杆菌中芳香族氨基酸合成是通过莽草酸途径进行,但代谢调控的潜在机制仍不清楚.该研究对地衣芽胞杆菌合成酪氨酸过程中莽草酸途径代谢节点进行挖掘.通过发酵优化、提升细胞摄氧能力、荧光定量PCR检测途径基因转录水平、多个节点基因的不同组合方式过表达以及莽草酸补加等策略,对莽草酸途径代谢节点进行挖掘.在最优发酵条件下,重组菌HGPA合成酪氨酸单位菌体产量可以达到71 mg/L.荧光定量PCR结果表明,vgb基因的过表达后aroC和aroD基因转录水平分别是原始菌
文化是一个国家的名片,而饮食文化是一个国家和民族大众生活的直观映照.随着国家一体化趋势的加深,饮食文化之间的碰撞已经成为不同国家之间跨文化交流的重要载体.日本饮食文化在亚洲地区向来独树一帜,其不仅有着鲜明的本土饮食特色,同时受到近代历史的影响,其当代饮食文化还具有明显的西方风格.当下,日本饮食文化已然走向国际,很多国家以及我国都出现了大量日料店,由此可见,日本正以文化之力走向世界舞台,而饮食文化正是其文化先行军.本文将结合《盒之味: 日本饮食文化的礼仪之道》一书,简要分析日本饮食文化特点,同时探讨日本饮食
多糖和寡糖是巴戟天的重要活性成分,对巴戟天的药用功效起着重要影响.该研究以发酵巴戟天为原料,通过探究发酵巴戟天中多糖和寡糖对 α-葡萄糖苷酶和 α-淀粉酶活性的抑制效果,并结合IR-HepG2细胞实验来评价这2种有效成分的降血糖作用.结果表明:发酵巴戟天中的多糖和寡糖单独或复配使用时,都能较好地抑制 α-葡萄糖苷酶和 α-淀粉酶的活性,且多糖的酶活性抑制能力强于寡糖.当多糖和寡糖复配的质量浓度大于0.5 IC50时,其对α-葡萄糖苷酶活性抑制存在显著的协同作用.此外,这2种有效组分都可一定程度地改善IR-
随着全球经济、文化一体化趋势不断加深,汉英语言文化的交流和碰撞愈发激烈,而英语作为世界通用语言,对中国对外交流发挥着至关重要的桥梁作用.同样,在中国食品对外贸易领域,英语也是联系贸易双方并达成友好合作关系的语言基础.尤其在中外文化差异化背景下,在食品外贸中良好应用英语并实现跨文化交流更是进一步发展国家食品对外贸易的重要凭借.食品外贸实务英语是在我国长期食品对外贸易中逐渐形成的一门特殊用途英语(ESP),其在我国食品对外贸易中发挥着联结贸易双方、实现对等交流的价值.在如今我国食品对外贸易发展趋势不断向好的背
利用补救途径发酵生产环磷酸腺苷(cyclic adenosine monophosphate,cAMP)时,黄嘌呤氧化酶(xanthine oxidase,XOD)受次黄嘌呤诱导大量生成,将部分次黄嘌呤分解为尿酸,并伴随活性氧的产生,导致次黄嘌呤转化率低下和cAMP产量难以提高等问题.摇瓶发酵实验表明,添加槲皮素和木犀草素可以提高cAMP产量.在7 L发酵罐上,通过添加12 mg/L槲皮素,cAMP发酵产量达到5.33 g/L,与对照相比提高了33.92％,同时次黄嘌呤转化率得到明显提升,发酵性能显著提高
分析了圆红冬孢酵母、皮状丝孢酵母、斯达式油脂酵母和弯曲隐球菌4株产油酵母的油脂脂肪酸组成,并探讨了碳源、温度和pH对圆红冬孢酵母脂肪酸组成的影响.结果表明,4种产油酵母中可分别检测到21、20、20和18种脂肪酸,其中油酸、硬脂酸和棕榈酸是最主要的脂肪酸,占总脂肪酸的90％以上.研究还发现,木糖或蔗糖有利于圆红冬孢酵母中油酸和棕榈酸的积累;甘油有利于硬脂酸的积累;葡萄糖或甘油有利于十七烷酸和超长链脂肪酸的积累.20℃时短链脂肪酸含量达到1.58％,37℃时超长链脂肪酸含量可达5.86％.初始pH为7～8时
D-泛酸是一种B族维生素,广泛应用于饲料、食品、医药等行业.由于化学法合成D-泛酸的成本高、环境污染大,采用生物发酵法生产D-泛酸显得尤为重要.为了实现重组大肠杆菌DPA21/pBCST3D的高产,在5 L发酵罐水平进行了发酵参数的优化,并在补料分批发酵实验中对 β-丙氨酸和葡萄糖的流加方式和浓度进行优化,进一步提高了D-泛酸的产量.通过优化确定了培养条件为温度30℃、pH 6.8、溶氧15％;β-丙氨酸补料方式为与葡萄糖混合且质量浓度为40 g/L,通过比较2种不同的葡萄糖流加方式,最终选择以脉冲式5～
旨在研究副干酪乳杆菌TK1501发酵的灭活型红枣饮品对葡聚糖硫酸钠(dextran sulfate sodium,DSS)诱导的慢性结肠炎(ulcerative colitis,UC)模型小鼠的改善作用.将40只无特定病原体(specific pathogen free,SPF)级健康雄性BALB/c小鼠,随机分为4组,分别为空白组、模型组、实验组和对照实验组.通过分析UC小鼠的结肠长度、疾病活动指数(disease activity index,DAI)评分、促炎因子含量、抗炎因子含量、紧密连接蛋白表达
随着医学水平不断提升,有“绝症”之称的癌症也可得到有效治疗,但治疗过程中的高痛苦、高风险以及高费用仍会使人“谈癌色变”,这样的心理状态必然会对癌症康复效果造成极大负面影响,如何通过相关措施扭转负面心理状态进而为快速康复提供支撑是医疗领域重点研究内容.食管癌是癌症死亡率排名前列的病症,加之其位置特殊容易引发多项并发症,更需做好围手术期康复工作.由陈俊强、康明强编写,人民卫生出版社于2019年7月出版的《食管癌临床康复》一书,结合多学科知识详细介绍与论述食管癌临床康复方法,并具体分析食管癌围手术期不良反应、并
粪肠球菌Gr17(Enterococcus faecalis Gr17)是从白酒酒醅中分离的高产细菌素的菌株,该研究以Gr17为研究对象,筛选可正向调控细菌素合成的营养胁迫条件,并初步探究该条件正向调控细菌素合成的具体机制.以MRS培养基为对照,测定在1/4 MRS、1/2 MRS和3/4 MRS的营养胁迫条件下,该菌生长及细菌素产量的变化,并采用实时定量聚合酶链式反应(real-time quantitative polymerase chain reaction,RT-qPCR)测定群体感应调控中与细