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为了保证高校食堂在市场竞争环境下的生存和发展力,达到经济效益与社会效益双赢的目的,寻找一切可能降低成本途径,科学有效的组织实施餐饮成本控制至关重要。
论高校餐饮业中的成本控制
【摘 要】
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为了保证高校食堂在市场竞争环境下的生存和发展力,达到经济效益与社会效益双赢的目的,寻找一切可能降低成本途径,科学有效的组织实施餐饮成本控制至关重要。
【机 构】
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沈阳师范大学
【出 处】
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中小企业管理与科技(上旬刊)
【发表日期】
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2010年11期
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