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民以食为天,食以安为先,食品质量安全问题越来越成为人们关注的焦点,文章首先从经济学视角下分析了食品安全屡屡出现问题的根源,认为根本在于食品市场上信息不对称产生的“逆向选择”和“道德风险”,同时针对性的提出了改进市场调控手段、完善质量认证体系和提高品牌可信度是解决食品质量安全问题的最优策略.
经济学视角下的食品质量安全问题分析
【摘 要】
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民以食为天,食以安为先,食品质量安全问题越来越成为人们关注的焦点,文章首先从经济学视角下分析了食品安全屡屡出现问题的根源,认为根本在于食品市场上信息不对称产生的“逆
【机 构】
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泰安市产品质量监督检验所,山东,泰安,271000
【出 处】
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商品与质量·学术观察
【发表日期】
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2011年1期
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