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相对密度、波美度和锤度在淀粉行业生产和控制中是最常用的术语，相对密度计、波美计和锤度计则是淀粉行业测量物料浓度最常用的工具，而这三者又可互用和互换，虽然是最简单的测量工具，但其数值又极为重要，对生产技术指标和经济效益指标都具有不可取代的作用，日常询问这方面问题的也比较多，现再述此三者的有关问题如下，供参考。